الكفتة من ألذ الأطعمة وأكثرها انتشاراً، فهي من الأكلات التي نحرص على تناولها في الخارج بشكل كبير، حيث تتواجد مطاعم لا حصر لها ولا عدد مختصة بتقديم هذه النوعية من المأكولات، وعلى الرغم من ذلك إلا أننا يمكننا تحضيرها في المنزل بمنتهي السهولة مع الاعتماد على المقادير البسيطة غير المكلفة مقارنة بأسعار شرائها من الخارج.
وتعد كفتة الجبن إحدي أشهر هذه الأطعمة، حيث تتواجد طريقة تقليدية لصنعها بالاعتماد على الدقيق، ولكن يوضح مطبخ Food Today طريقة جديدة ومختلفة لتحضير كفتة الجبن باستخدام اللحمة المفرومة، فإليكي عزيزتي طريقة تحضيرها في البيت خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل كفتة الجبن
500 جرام لحمة مفرومة.
1 كوب بقسماط.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
1 حبة بيض مخفوق.
نصف كوب جبنة شيدر.
نصف كوب جبنة موزاريلا.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت النباتي ونتركه يسخن.
2- نضيف اللحمة المفرومة، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، البقدونس المفروم والأوريجانو.
3- نقلب اللحمة المفرومة جيداً مع التوابل.
4- نشكل كرات دائرية الشكل ومتوسطة الحجم من العجينة السابقة.
5- نحشي هذه الكرات بالجبنة الشيدر.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
7- نضع الكفتة المحشية في البيض المخفوق، ثم نرصها في صينية واسعة مبطنة بورق الزبدة.
8- ندخل الصينية الفرن وننتظر حوالي 20 دقيقة، كي تنضج.
9- نخرج الكفتة ونضع على وجهها الجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق، حتى تسيح الجبنة.
10- نضع الكفتة المحشية بالجبن في صحن واسع، ثم تقدم ساخنة بألف هنا وصحة.
