البطاطس، تعتبر من الأكلات اللذيذة، تُفضل الأمهات تحضيرها لأطفالها الصغار
بصفة مستمرة، نظرًا لسهولة تحضيرها وغير مُكلفة، بالإضافة إلى أنها من الأكلات
الصحية والمفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وتتفن الأمهات في طرق
تحضيرها، واليوم نقدم للأمهات طريقة جديدة لتحضير البطاطس، وهي طريقة عمل كفتة
البطاطس التي تحظى بحب وإعجاب جميع أفراد أسرتها.
طريقة عمل كفتة البطاطس
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل كفتة البطاطس
كيلو بطاطس «كبيرة الحجم»
كوب دقيق
صفار بيض
كزبرة «مطحونة»
بقدونس «مفروم»
شبت «مفروم»
بصل أخضر «مفروم»
فصان ثوم «مفروم»
ملعقة ملح
¼ ملعقة كركم
¼ ملعقة فلفل أسود «مطحون»
طريقة عمل كفتة البطاطس
1- نغسل حباب البطاطس بالماء بطريقة جيدة، ونقوم بتقشيرها وغسلها بالماء مرة أخرى.
2- في وعاء ملئ بالماء، نضعه على نار متوسطة، نضع به البطاطس لسلقها.
3- وبعد ذلك، نرفع البطاطس من الماء المغلي على النار، ونقوم بتصفيتها بشكل جيدًا من الماء.
4- وبمجرد أن تبرد البطاطس، نقوم بوضعها في بولة كبيرة ونهرسها جيدًا باستخدام ملعقة أو شوكة، وبعد ذلك نُضيف كل من «الدقيق، صفار البيض والكزبرة والبقدونس، الثوم والشبت والبصل» مع التقليب الجيد، حتى تختلط كافة المكونات.
5- نضع على الخليط السابق بعد التقليب الجيد الملح والكركم والفلفل الأسود، مع التقليب.
6- ومن هذا الخليط، نقوم بعمل كرات للبطاطس على هيئة أصابع كفتى متوسطة الطول.
7- وفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضع الزيت ونتركه لمدة دقيقتين للقدح.
8- وفي طبق الدقيق، نقوم بتغميس أصابع كفتة البطاطس، وبعدها نضعها في الزيت المغلي مع التقليب حتى يكون لونها ذهبي.
9- في طبق نضع فيه مناديل المطبخ، ونضع به أصابع كفتة البطاطس لامتصاص الزيت، وتقدم بعد ذلك.
فوائد البطاطس
1- البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن، منها الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والزنك، والتي تلعب دورًا كبيرًا في صحة العظام.
2- البطاطس تحتوي على العديد من الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات والتي تعمل على حماية القلب وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
3- البطاطس تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك المفيد للمرأة الحامل، بالإضافة إلى أنه يمنع تكوين الخلايا السرطانية.
4- البطاطس تحتوي على مادة الكولاجين، التي تدعم البشرة وتُحافظ عليها.
