تعد وجبة كعكة الرز بالكينوا والدجاج من الأطعمة المشهورة بدول البحر المتوسط والتي يعشقها الكبار والصغار لذا نقدم لكى طريقة عمل كعكة الارز بالكينوا والدجاج في المنزل بسهولة.
المكونات
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
- عصير لليمونة.
- نصف كيلوا من الدجاج المخلى من العظام.
- كيلو ونصف من حبوب الكينوا والارز البني.
- 3/4 كوب من الكوسا المفرومة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- لليمونة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من أوريغانو المجفف.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 4 بيضات.
- 1/4 كوب من الدقيق الابيض المنخول.
- 1/4 كوب من حبنة فيتا.
- 2 طماطم مقطعة الى شرائح رفيعة.
خطوات التحضير
- قومى باحضار اناء عميق وضعي به كلا من الثوم المفروم والزيت وعصير الليمون وقلبيهم جيدا.
- قومى بوضع الدجاج في التتبيلة وضعي عليها البابريكا والفلفل الاسود والملح واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- قومى بفتح عبوات الكينوا والارز البنى .
- ضعي حبوب الكينوا بالارز والثوم لمدة 90 ثانية.
- اخلطى جميع المكونات السابقة معا حتى تتجانس المكونات.
- قومى بتشكيل اقراص الكينوا بالارز والثوم .
- ضعي طاسة كبيرة على النار وضعي بها كميه مناسبة من الزيت واتركيه يسخن جيدا.
- ضعي الدجاج واتركيه يستوى جيدا ثم قطعيه الى شرائح رفيعة وضعيه في اقراص الكينوا والرز البنى واضغطى عليه براحة يديكى تتماسك.
- قومى بوضعه في الفرن لمدة ساعة حتى يستوي تمام .
- اخرجيه من الفرن وضعيه في اطباق التقديم وزينه بالطماطم والليمون المبشور والبقدونس وقدمية بجانب البطاطس المقليسه والارز.
