الويك أند يحتاج إلى أكلة تعيدنا لذكريات البيت واللمة والعيلة، ولا يوجد احلى من طبق كشري بصوص الصلصة اللذيذ الذي لا يختلف طعمه عن المطاعم، واليوم نرشح لك تجربة طريقة عمل كشري الحلة الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي ، بخطوات سهلة وسريعة ولا تحتاج لمجهود كبير والنتيجة ستكون مبهرة.
أولًا: طريقة عمل كشري الحلى الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: ساعة واحدة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل كشري الحلة الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي
2 كوب من الأرز.
2 كوب عدس بجبة.
كوب شعرية.
كيس مكرونة مرمرية.
نصف كيس مكرونة اسباجتي.
زيت تحمير.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
مقادير عمل بصل الكشري
نصف كيلو بصل متقطع جوليان.
ملعقة كبيرة نشا.
نص ملعقة ملح.
زيت غزير.
مقادير عمل صلصة الكشري
ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
لتر عصير طماطم.
زيت تحمير البصل.
مكعب مرقة دجاج.
نصف ملعقة سكر.
ملعقةصغيرة كزبرة ناشفة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
مقادير عمل الدقة
ملعقتان ثوم مفروم.
ربع كوب عصير ليمون.
ربع كوب خل.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كمون.
طريقة عمل كشري الحلة الواحدة للشيف فاطمة أبو حاتي
1- يسلق العدس في ماء مغلي ويترك جانبًا.
2- في حلة كبيرة يوضع كمية الزيت المناسبة ويضاف بعا البصل مع النشا والملح. ويترك حتى نحصل علي لون ذهبي مع الاستمرار يصفى البصل ونحتفظ بالزيت.
3- في نفس الحلة يزيل نصف كمية الزيت وتوضع جانبا وبعدها يضاف الأرز المغسول في الحلة ويقلب وبعدها العدس المسلوق، ثم يضاف الشعرية والمكرونه المرمرية والاسباجتي مع التقليب جيدا حتى تمتزج كل المكونات.
4- يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويوضع الماء مغلي وتغطى الحلة
5- في حلة أخرى يوضع بها كمية من زيت البصل المحمر وقليل من الثوم المهروس مع الكمون ونتركه حتى يحم، بعدها يضاف القليل من الخل وصلصة الطماطم مع التقليب.
6- يضاف مرقة الدجاج وقليل من الماء وتترك حتى تصل للغليان.
7- في طبق عميق يوضع الثوم المهروس مع الخل والليمون والملح والكمون ويقلب جيدًا مع كوب ماء لنحصل علي دقة الكشري اللذيذة
نصائح التقديم
- يقدم كشري الحلة ساخنا في سرفيس كبير مع وضع البصل على الوجه وإضافة الصلصة والدقة ومن الممكن تناول سلطة بجانبه.
- يمكن تناوله بجانب خبز مقطع ومحمص في الزيت.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم في الوصفة.
طريقة عمل كشري الحلة الواحدة
طريقة عمل الكشري المصري
