يعد الكريب من الوصفات الشهيرة التي نهوى جميعاً مذاقها الحلو المميز، فهو من الأكلات اللذيذة التي تتواجد العديد من المطاعم المخصصة بتقديم هذه النوعية فقط من الأطعمة، ويمكننا حشوه باللحمة المفرومة أو الجبن أو البطاطس أو النوتيلا، وحشوات أخرى كثيرة سواء حلوة أو حادقة، وهذا ساعد في انتشاره بشكل كبير، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل كريب الدجاج بالكريمة في البيت بمكونات سهلة ومضمونة بنسبة %100.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عجينة الكريب
1 كوب دقيق منخول.
1 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب لبن سائل.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب جبنة موزاريلا.
مقادير الحشوة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
200 جرام مشروم طازج.
1 حبة بصل مقطع.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
1 كوب كريمة.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
4 فصوص ثوم مفروم.
1 كوب صلصة بشاميل.
طريقة التحضير
1- لتحضير عجينة الكريب، نحضر وعاء عميق ونضع فيه كلا من الدقيق، والبيض، والسكر، والملح، والزيت النباتي، والخميرة.
2- نخلط المكونات عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
3- نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الخليط السابق.
4- ننتظر عدة دقائق، ثم نقلب العجينة على الوجه الآخر.
5- نكرر الخطوة السابقة، كي تنتهي العجينة المتوافرة لدينا.
6- لتحضير حشوة الكريب، نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت ونتركه يسخن جيداً.
7- نضيف صدور الدجاج، والثوم، والقرفة، والكريمة، والملح، والبهارات، ونقلب المكونات جيداً.
8- نسكب الماء، ونترك صدور الدجاج تنضج على نار هادئة.
9- نضيف البصل، والمشروم، والجبنة الموزاريلا، ونقلب الخليط من جديد.
10- نضع حشوة الدجاج داخل عجينة الكريب، ثم نلف الكريب على هيئة رولات.
11- نحضر صينية فرن واسعة مبطنة بورق الزبدة ونرص فيها الكريب.
12- نسكب صلصة البشاميل والجبنة الموزاريلا على سطح الكريب.
13- نضع صينية الكريب في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية وننتظر حوالي 10 دقائق.
14- يقدم كريب الدجاج بالكريمة ساخناً بألف هنا وشفا.
