يعتبر جوز الهند واحد من الفواكه الاستوائية، ويعود أصل هذه الشجرة إلى جنوب شرق آسيا،، وشاع استخدام جوز الهند عبر التاريخ كمصدرٍ للدواء، لاحتوائها على خصائص علاجية متعددة، وتتميز شجرة جوز الهند باستمرارية إنتاجها على مدار العام، ويُستخدم بشكل كبير في الطبخ في دول مختلفة لتميز طعمه وفوائده المتعددة وإليكم في السطور التالية طريقة عمل كرات جوز الهند بالسميد.
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير طريقة عمل كرات جوز الهند بالسميد
نصف كوب من جوز الهند
كوب من دقيق السميد
ملعقة كبيرة من الزبدة
ربع كوب من السكر
ربع كوب من الماء
طريقة عمل كرات جوز الهند بالسميد
1- يُحمر السميد على نار متوسطة ويُحمص جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2- يُضاف جوز الهند إلى السميد ويُقلب جيدًا.
3- يُضاف السكر ومن ثم تُضاف الزبدة والماء ويُقلب المزيج جيدًا لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
4- يُرفع من على النار ويُترك قليلًا حتى يبرد ثم يُكور جيدًا ثم يُغلف بجوز الهند.
طريقة عمل كرات السميد بجوز الهند والحليب المكثف
مقادير طريقة عمل كرات السميد بجوز الهند والحليب المكثف
علبة من الحليب المكثف المحلى
300 جرامًا من جوز الهند المبشور
ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون
ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون
ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة عمل كرات السميد بجوز الهند والحليب المكثف
1- يُوضع جوز الهند في وعاء عميق.
2- يُضاف عليه علبة الحليب المكثف المحلى ويُمزج الخليط جيدًا.
3- يُضاف الفستق الحلبي ثم اللوز والهيل ثم تُضاف خلاصة الفانيليا.
4- تُخلط المكونات باليد جيدًا حتى تتداخل وتصبح متماسكة مثل العجينة.
5- تُكور العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
5- توضع الكرات على صينية وتُدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تصبح أكثر تماسكًا وتقدم.
طريقة عمل كرات جوز الهند بالشوكولاتة
مقادير طريقة كرات جوز الهند بالشوكولاتة
3 أكواب من جوز الهند المبروش والطازج
كوب من برش الشوكولاتة السادة
ثلث كوب من الزبدة المذابة
كوبان من بودر السكر الناعم
3 ملاعق كبيرة من الماء
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الحليب البودرة الجاف
طريقة عمل كرات جوز الهند بالشوكولاتة
1- تُوضع الزبدة المذابة في قدر متوسط الحجم على حرارة منخفضة.
2- تُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ونصف ملعقة من الفانيليا.
3- يُمزج السكر و الحليب معًا ثم يُضاف الخليط تدريجيًا إلى الزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4- يُضاف جوز الهند للمكونات ويُخلط جيدًا حتى تختلط المكونات وتُصبح متماسكة.
5- تُشكل الكرات ومن ثم تُوضع على ورق الخبز غير المدهون.
6- تُترك الكرات حتى تبرد.
7- يُوضع برش الشوكولاتة في وعاء مناسب فوق قدر مملوء بالماء الساخن حتى يذوب.
8- توضع الشوكولاتة الذائبة في كيس حلواني أو في كيس عادي ويُثقب ثقبًا صغيرًا من الأسفل.
9- تُزين الكرات بالشوكولاتة عشوائيًا.
10- تُوضع كرات جوز الهند في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وتقدم.
طريقة عمل كرات جوز الهند بالفانيليا
مقادير طريقة عمل كرات جوز الهند بالفانيليا
5 أكواب من جوز الهند المبروش
كوب من السميد الناعم
كوب من النشا
كوبان من السكر
5 أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر
طريقة عمل كرات جوز الهند بالفانيليا
1-يُوضع الماء والنشا في وعاءٍ ويُذوب جيدًا، ومن ثم يُوضع الوعاء على نار هادئة.
2- يُضاف السكر والفانيليا ويُقلب المزيج جيدًا.
3- يُضاف السميد الناعم إلى المزيج ويُقلب الخليط على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
4- يوضع كوب جوز الهند على المزيج ويُقلب جيدًا، ومن ثم يُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
5- تُكور قطع من المزيج ثم تُغلف بجوز الهند ثم تُوضع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو الزيت، وتُوضع في الفرن على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يُترك ليبرد قليلًا وتقدم.
