طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل

 تعتبر البطاطس من الاكلات المفضلة لدى الجميع، وقد تعتقد أن البطاطس يمكن قليها أو شويها فقط، لكن الحقيقة أن للبطاطس أشكال مختلفة لتحضيرها، وإليك في السطور التالية طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل. 

زمن التحضير: 60 دقيقة 
تكفي: 5 أشخاص 

مقادير البطاطس بالبشاميل

كرات البطاطس 
كيلو ونصف بطاطس مسلوقة
نصف حزمة بقدونس
ربع كوب من الجبن الموزاريلا
ملعقة صغيرة من الملح 

- مقادير الحشوة :
نصف كيلو من اللحم المفروم 
علبة مشروم 
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ملعقة صغيرة من الكاري
رشة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الثوم بودرة

- مقادير البشاميل :
3 أكواب من الحليب
3 ملاعق من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق 
مكعب مرق دجاج 
كوب جبن موتزاريلا 

طريقة عمل كرات البطاطس بالبشاميل 

تسلق البطاطس حتى تصبح طرية بشكل كامل، ثم تقشر وتهرس جيداً في وعاء عميق ثم يضاف البقدونس والجبن والملح وتعجن المكونات حتى تتماسك.

لتحضير الحشوة
يقلى البصل في مقلاة على النار ثم يضاف اللحم المفروم وتقلب حتى تنضج، ثم يضاف المشروم وتضاف البهارات والملح.

لتحضير البشاميل
1- تذوب الزبدة في قدر على النار ثم يضاف الدقيق وتقلب، ثم يضاف الحليب بشكل تدريجي وتخفق المكونات جيداً حتى يتماسك القوام، ثم يضاف مكعب المرق.
2- تحشى كرات البطاطس بكمية كافية من الحشوة ثم تغلق. 
3- في صينية فرن يوضع القليل من البشاميل في القاع ثم توزع الكرات ويضاف البشاميل على الكرات ثم يرش الجبن على الوجه.
4- يحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، وتقدم. 

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن الموزريلا 

زمن التحضير: 60 دقيقة 
تكفي: 5 أشخاص 
مقادير البطاطس بالجبن الموزاريلا 

 الحشوة:
10 جرامًا من الجبن موزاريلا
نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية 
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة 

- للتغليفة:
2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
حبة من البيض 
نصف كوب من فتات الخبز
250 جرامًا من البطاطس
ملعقة صغيرة من ثوم بودرة 
رشة ملح 
نصف ملعقة صغيرة من الشطة 
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية 
6 ملاعق من فتات الخبز 
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة خضراء 
الزيت النباتي حسب الحاجة

طريقة عمل كرات الجبن بالموزاريلا 

1- في قدر على النار يوضع حبات البطاطس وتسلق، ثم تقشر، وتهرس جيداً وناعماً.
2- يضاف فتات الخبز على البطاطس وبودرة الثوم، والأعشاب الإيطالية، ورقائق الفلفل الأحمر الحار، والملح، والكزبرة، وتخلط المكونات مع بعضها البعض ليتشكل لديك خليط غير لاصق. 
3- يقسم الخليط من 8 إلى 10 كرات.

لتحضير الحشوة
1- يوضع جبنة الموزاريلا في وعاء الخلط، ثم يضاف باقي مكونات الحشوة واتخلط المكونات مع بعضها.
2- توضعي كرة من البطاطس على راحة اليد، وتسطح  ثم يوضع فيها من الحشوة في الوسط.
3- تمرر كرات البطاطس في دقيق الذرة، وتترك حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
4- تغمس كرات البطاطس بالبيض المخفوق، ثم في فتات الخبز.
5- تقلى  الكرات بالزيت العميق والساخن حتى تصبح ذهبية وهشة وتقدم. 


كرات البطاطس 



كرات البطاطس بالجبنة