تعتبر حلوى الكب كيك من الحلويات اللذيذة للأطفال والكبار، بغض النظر عن شكلها اللطيف، إلا أن طعمها ألطف بكثير، وتباع جاهزة في الكثير من المطاعم، ولكن يمكنك إعدادها في البيت بسهولة وبمقادير بسيطة وإليكم في السطور التالية طريقة عمل الكب كيك بالأناناس.
زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الكب كيك أناناس
كوب من الدقيق
2 حبة من البيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
3 قطرات من الخل
ملعقة صغيرة من قشر الليمون
نصف كوب من عصير الأناناس
ثلث كوب من الزيت
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- لتحضير الكراميل
2 كوب من السكر
علبة أناناس
طريقة عمل كب كيك الأناناس
لتحضير الكب كيك
1- يخفق البيض مع السكر والزيت جيداً في الخلاط الكهربائي.
2- يضاف الخل وبشر الليمون ويخلط جيداً، ثم يضاف عصير الأناناس والفانيليا ويستمر في الخلط.
3- يضاف الدقيق والبيكنج باودر وتخلط المكونات بهدوء لتمتزج.
4- تحضر صينية كب كيك وتدهن بالقليل من الزيت.
لتحضير الكراميل
1-يو ضع السكر في قدر على النار ويقلب حتى يغمق لونه.
2- يسكب القليل من الكراميل في قاع كل قالب من الكب كيك بالتساوي.
3- يوضع قطعة أناناس في القاع ومن ثم يسكب خليط الكب كيك فوق الأناناس.
4- يحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تدخل صينية الكب كيك إلى الفرن حتى تنضج وتقدم.
طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة
زمن التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كب كيك الشوكولاتة
¾ كوب من الدقيق المنخول
نصف كوب من بودرة الكاكاو
نصف ملعقة من البيكنج صودا
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2 حبة من البيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف كوب من السكر
ربع كوب من السكر البني
نصف كوب من لبن زبادي
طريقة عمل كب كيك شوكولاتة
1- يسخن الزيت على حراره 177 درجة.
2- تجهز صينية كب كيك وتبطن بالورق المخصص لها.
3- يخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
4- يخفق البيض مع الزيت والسكر الأبيض والسكر البني بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
5- يضاف اللبن الزبادي بالتناوب مع خليط الدقيق حتى تمتزج المكونات جيداً.
6- يصب المزيج في صينية الكب كيك للنصف.
7- تدخل الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكيك وتقدم.
طريقة عمل كب كيك المانجو
زمن التحضير: 60
تكفي: 5 أشخاص
مقادير كب كيك المانجو
- 200 جرامًا من الزبدة
- 2 ¾ من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من السكر
- 3 حبات من البيض
- 50 جرامًا من المانجو
- ¾ كوب من الحليب
- نصف كوب من هريس المانجو
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
- شرائح مانجو مقطعة
طريقة عمل كب كيك مانجو
1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- يدهن صينية خبز الكب كيك بالزبدة اللينة وترش بالدقيق وتترك جانباً.
3- يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ويترك جانباً ثم يمزج الحليب وهريس المانجا وقطع المانجا والفانيلا في كوب كبير وتركها جانباً.
4- يخفق الزبدة والسكر الناعم في وعاء الخفق حتى يصبح لونها مائلاً إلى اللون الأبيض ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق جيداً ثم يضاف مزيج الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف خليط الدقيق على دفعات.
5- يحرك المزيج للتأكد من مزج جميع المكونات في القاع جيداً ثم تملأ صينية قوالب الكب كيك بالخليط السائل لفوق المنتصف بقليل.
6- يدخل الكب كيك إلى الفرن ويترك حتى ينضج من 20 الى 25 دقيقة ويقدم.
كب كيك 
