كباب اللحم المشوي، أحد أشهر الأكلات التي تتميز بتقديمها المطاعم
المصرية، وشهدت محركات البحث عبر مواقع الانترنت خلال الساعات الماضية عن طريقة عمل
كباب اللحم المشوي، نظرًا لاعتبارها وجبة غذائية مليئة بالعناصر الغذائية والمعادن
المفيدة لجسم الإنسان، ولذا نقدم طريقة عمل كباب اللحم المشوي خلال السطور التالية.
طريقة عمل كباب اللحم المشوي
وقت التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل كباب اللحم المشوي
كيلو لحمة «مقطعة إلى مكعبات»
بصلة «مقطعة إلى مكعبات»
فلفل أحمر وأخضر «مقطع إلى مكعبات»
¼
كوب زيت
ملعقة كزبرة مطحونة
ملعقة زعتر
ملعقة فلفل الحار
¼
ملعقة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود «حسب الرغبة»
طريقة عمل كباب اللحم المشوي
1- في الخلاط الكهربائي، نضع كل من «البصل، الكزبرة، الزيت، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، والفلفل الحار»، وذلك للخلط والحصول على قوام متجانس.
2- نقوم بنقع اللحمة والخضروات في هذا التتبيلة السابقة ونخلطها جيدًا، ونضعها في وعاء مُغطى داخل الثلاجة لمدة 10 ساعات، ويفضل يوم كامل.
3- نقوم بتشغيل شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعدها نضع اللحم في أسياخ الشواية ويتخللها قطع البصل والفلفل الملون.
4- نضع أسياخ اللحم داخل الفرن لمدة 5 دقائق، مع تقليبها بين الفترة والآخرى.
5- وبعد أن يتغير لونها للون الأحمر، نُخرجها ونضعها في أطباق التقديم.
ثانيًا: طريقة عمل كباب بدبس الرمان
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل كباب بدبس الرمان
ملعقة صغيرة ملح
ربع كيلو كفتة مفرومة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة كبيرة زبدة
ربع كوب ماء ساخن
ربع كوب بقسماط
ربع كوب دبس الرمان
2 ملعقة زيت
بصلة مفرومة
بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة نشا
طريقة عمل كباب بدبس الرمان
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به اللحم المفروم والبقسماط ويتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح والبهارات ثم يخفق جيدًا.
2- ثم تشكل اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة، ثم تشوح في طاسة القلي جيدًا.
3- في طاسة أخرى، يوضع بها الزبدة ثم البصل المفروم والملح ثم ماء ساخن وملعقة من النشا ويخفق الخليط ثم يضاف دبس الرمان ويترك لمدة دقيقتين ليغلي.
4- ثم يضوع على الخليط كرات اللحم وتقلب ثم تترك لمدة 10 دقائق على النار، ثم ترفع وتسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.
