كباب الحلة من الأطعمة المفضلة للكثيرين، ولها العديد من الطرق في التحضير، لذا نقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل كباب الحلة من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير كباب الحلة من مطبخ
الشيف نجلاء الشرشابي
كيلو جرام لحمة مقطع إلى مكعبات.
كيلو بصل مكعبات.
فلفل رومي أخضر.
فلفل أخضر حار.
ماء.
رشة سكر.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة خل طعام.
ورق غار حسب الرغبة.
حبهان حسب الرغبة.
بهارات حسب الرغبة.
طريقة تحضير كباب الحلة من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي:
- في إناء متوسط الحجم، يوضع داخله الزبدة ثم البصل المقطع إلى مكعبات يقلب
الخليط جيدًا ويترك حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي.
- توضع اللحمة مع ملعقة خل
ورشة بسيطة من السكر ثم الملح والفلفل الأسود مع ورق الغار، ثم يغطي الإناء ويترك
لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء.
- يضاف إلى الخليط الحبهان والبهارات، ويترك على نار هادئة مع التقليب
المستمر من الوقت للآخر حتى ينضج، ويقدم في طبق التقديم ساخنة.
نصائح تقديم عمل كباب الحلة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
- ينصح بتناول كباب الحلة مع أرز أبيض وسلطة خضراء وطحينة.
- عدم زيادة كمية الملح التي توضع مع الخليط حتى لا تفسد طعمة.
◄ طريقة أخرى لعمل كباب الحلة بالخضروات
مقادير كباب الحلة بالخضروات بطريقة سهلة وسريعة
حبة بطاطس.
كرفس.
بهارات.
فلفل أسود.
ملعقة كبيرة ملح.
حبهان حسب الرغبة.
طماطم.
كوب بسلة.
ملعقة صغيرة زعتر.
4 حبات ثوم.
زيت طعام.
فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
5 حبات طماطم.
مكعب مرقة دجاج.
½ لحمة مخلية.
2 حبة كوسة.
2 حبة جزر.
ورق غار حسب الرغبة.
طريقة عمل كباب الحلة بالخضروات
بطريقة سهلة وسريعة:
- في إناء متوسط الحجم، يوضع الزيت ثم البصل ويقلب
حتى يصل لونه إلى اللون الذهبي، ثم يضاف مكعب المرقة.
- يوضع الزعتر وورق الغار والحبهان على البصل
ثم يقلب الخليط جيدًا.
- يضاف اللحم والفلفل الحار والكرفس ويقلب
الخليط مرة ثانية، ثم توضع الطماطم والثوم والملح.
- يوضع إلى الخليط البطاطس والكوسة والبسلة والجزر
ويقلب الخليط، يغطى الخليط ويترك على النار لمدة 40 دقيقة حتى يصل إلى مرحلة
النضج، ويقدم في طبق التقديم.
كباب حلة
قطع لحم وبصل
