الكباب الحلة هو من الأكلات اللذيذة والسريعة في نفس الوقت ويكون لها طعم مميز وخاص لذلك نحن سوف نعرض عليك طريقة عملها بطريقة سهلة ورائعة
مدة التحضير: ساعة
تكفي لـ4 أشخاص
مكونات طريقة عمل كباب الحلة
1 كيلو لحمة مقطعة
4 حبة بصل مفروم
3 معلقة كبيرة خل أبيض
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات لحمة
سمن
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل كباب الحلة
تغسل قطع اللحمة جيداً، وتوضع جانباً.
يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى تحمر وتتشوح.
يضاف البصل والثوم والخل، وتقلب جيداً.
تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب مرة أخرى.
تترك على نار هادئة من 40 إلى 60 دقيقة وحتى تنضج.
يراعى إضافة نصف كوب ماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم.
تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
نصائح تقديم عمل كباب الحلة
- ينصح بتناول كباب الحلة مع أرز أبيض وسلطة خضراء وطحينة.
- عدم زيادة كمية الملح التي توضع مع الخليط حتى لا تفسد طعمة.
نصائح طهي كباب الحلة
– الماء الدافئة يساعد في وصول اللحمة لدرجة الاستواء في وقت أسرع.
– يُفضل إضافة الملح بعد ان تستوي اللحم لأن الملح قد يزيد من مدة الاستواء.
– الاعتماد في البداية على المياه التي يحتوي عليها الخضار المضاف للحم لتسوية اللحمة تعطيها نكهة ألذ من استخدام المياه في البداية.
– البعض يُفضل وضع شوربة من لحمة تم تسويتها من قبل والاستعانة بمكعب مرقة لحم جاهز.
– يمكن نقل الخليط في طاجن ووضعه في الفرن لمدة دقائق لإعطاء نكهة الشواء.
– يمكن الاستعانة بنصف معلقة سكر إذا تم ملاحظة أن اللحمة تستغرق وقت أطول من المعتاد للتسوية.
