للأطباق الآسيوية سحر خاص، وفليه اللحم بالبروكلي والصويا صوص من أشهى
الأطباق الآسيوية، ويقدم لكم فريق "Food Today" طريقة عمل فيليه اللحم المطبوخ بطريقة الصويا صوص.
وقت التحضير 60 دقيقة
تكفي لعدد 4 أشخاص
مقادير عمل فيليه اللحم بالبروكلي والصويا صوص:
للصلصة:
- 5 جم زيت ذرة.
- 8 جم ثوم.
- 4 جم الزنجبيل.
- 50 جم مرق
دجاج.
- 10 جم سكر.
- 10 جم ملح.
- 20 جم توابل
سيزشان "szechaunpepper" حسب
الرغبة.
- 20 جم دقيق ذرة.
- 20 جم ماء.
- 40 جم صلصة
الصويا.
باقي المقادير:
- 200 جم بروكولي.
- 200 قرون
الذرة الصغيرة.
- 200 جم بقدونس مفروم.
- 20 جم زيت
سمسم.
- 20 جم ملح.
- 10 جم البهار
الأسود.
- 800 جم فيليه
اللحم.
- 120 جم السمسم.
- 1 حبة بصل مفروم.
- 20 جم زيت الذرة.
طريقة تحضير فيليه اللحم بالبروكلي والصويا صوص:
- يقطع
البروكلي والذرة إلى شرائح طولية رفيعة، ويتم التقليب في زيت السمسم لمدة 3 دقائق
ثم ينثر عليها البقدونس وتسكب في قعر الطبق.
- يتم شوي فيليه اللحم بعد تقطيعه إلى قطع، وغمس القطع بالسمسم، وترتيبهم في
الطبق فوق الخضر.
- لتحضير الصلصة: قلي البصل والثوم والزنجبيل بالزيت، ثم إضافة السكر وبهار
سيزشان والمرق والملح والماء، تحريك هذا الخليط وتركه على النار لمدة 5 دقائق، ثم - إضافة
دقيق الذرة مع التحريك المستمر حتى تشتد، مع إضافة صلصة الصويا صوص.
نصائح التقديم
يقدم فيليه اللحم بالبروكلي والصويا صوص مع السلطات الخضراء، والأرز الأبيض.
