طريقة عمل فيليه الدجاج بصلصة الصويا للشيف منال العالم

طريقة عمل فيليه الدجاج.. من الأطباق المفضلة لدى الكثير من عُشاق الفراخ، باعتبارها سهلة التحضير داخل المنزل بمكونات بسيطة، ولذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل فيليه الدجاج بصلصة الصويا للشيف منال العالم.

طريقة عمل فيليه الدجاج بصلصة الصويا
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير فيليه الدجاج بصلصة الصويا
كيلو فيليه دجاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
½ ملعقة صغيرة من فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من بابريكا
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيضتان
½ كوب دقيق
حبة متوسطة بصل «مفروم»
فصان ثوم مهروس
 قرنان فلفل أخضر مفروم ناعم
لتحضير صلصة الصويا
½ كوب ماء
¼ كوب صلصلة الصويا
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

طريقة تحضير فيليه الدجاج مع صلصة الصويا

1-نقوم بتحضير شرائح الفيليه، أو صدور الدجاج والطرق عليها حتى تكون لينة وطبقة رقيقة.
2-في مقلاة على النار، نضع ملعقتان من الزبدة أو الزيت، ونتركها حتى تذوب.
3-في بولة عميقة، نضع كل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا والزنجبيل مع التقليب الجديد، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4-في طبق أخر، نخفق البيض مع نصف كيمة البهارات، ونتقوم بالتقليب الجيد.
5-في طبق أخر، نضع بداخله الدقيق، ونصف كمية البهارات الأخر، مع التقليب الجيد، ونضيف عليه قطع فيله الدجاج، ونقلبها حتى تتجانس مع الدقيق.
6-نضع شرائح الفيليه، في مقلاة الزبدة، ونقوم بتقليبها على جانبيها لمدة 3 دقائق، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي، ونستمر في هذه الطريقة حتى ننتهي من الكمية المتاحة لدينا من الفيليه.
7-وبعد الانتهاء من قلي فليله الدجاج، ونضع شرائح البصل والثوم والفلفل، داخل مقلاة الزبدة، حتى يكون لون البصل والفلفل ذهبي.
8-لتحضير صلصة الصويا، في كوب نضع به الماء والخل والنشا وعصارة الليمون، نقوم بالتقليب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعم، ونضيف هذه الخليط إلى مقلاة البصل، ونتركه حتى يغلي، وبعدها نضع قطع الفيليه، لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج.
9-وفي أطباق التقديم، نضع شرائح الفيليه، ويمكن تزينها بأوراق البقدونس، ونضع الصوص على الأرز الأبيض.