طريقة عمل فطيرة الهيل والقرفة

فطيرة الهيل والقرفة من الوصفات المميزة التي تمتلك مذاقًا خاصًا ورائعًا يختلف عن باقي أنواع الفطائر الأخرى، ولذلك نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة.

مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل فطيرة الهيل والقرفة

3 أكواب من الدقيق.
كوب إلا ربع من الزبد المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
ربع كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
كوب من الحليب الدافئ.

لتحضير الحشوة

ملعقتان صغيرتان من القرفة البودرة.
ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الزبد المذابة.
3 ملاعق كبيرة من السكر.

لدهن الوجه

بيضة مخفوقة.
الفانيليا.

للتزيين

ملعقتان من السمسم.
ملعقتان من حبة البركة.

طريقة عمل فطيرة الهيل والقرفة

- نضع الزبد المذابة والحليب في جهاز العجان الكهربائي، ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الخميرة لخليط الحليب والزبد، ونحركهم جيدًا.
- نترك خليط الخميرة لمدة 10 دائق حتى يتخمر قليلاً.
- ننخل الدقيق جيدًا قبل استخدامه للحصول على النتيجة المرغوبة.
- في وعاء أخر منفصل، نضع الدقيق والسكر والهيل والملح، ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط مناسب.
- نضع خليط الدقيق فوق خليط الخميرة، ونعجنهم جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نغطي العجين بغطاء أو وعاء محكم الغلق لمدة ساعة واحدة حتى ترتاح العجين ويزداد حجمها.
- نشكل العجين على شكل كورة كبيرة، وندهنها بقطعة من الزبد المذابة.
- نفرد العجين بالنشابة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بقطعة من الزبد المذابة أو رشة دقيق.
- نضع العجين في الصينية، ثم نرش عليها القرفة والهيل والسكر.
- نترك الصينية جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- نخفق بيضة واحدة، ثم نضيف إليها السمسم وحبة البركة، ثم ندهن سطح الفطيرة بهم.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
- نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج جيدًا.
- نخرج فطيرة القرفة والهيل من الفرن بعد مرور الوقت المحدد ونتركها لتهدأ قليلاً، وبذلك تصبح الوصفة جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل فطيرة الهيل والقرفة
فطيرة الهيل والقرفة