لا نعتمد على الفطائر فقط كوجبة تحلية، بل يمكننا تناولها بعدة حشوات حادقة مثل اللحمة المفرومة، وصدور الدجاج، والسجق، والكبدة، والكفتة، ويمكن تناول هذه الفطائر في الخروجات والتجمعات المختلفة، وتعد فطيرة اللحمة من أكثر الفطائر التي نحبها ونرغب في شرائها من المحلات التجارية.
ومع ارتفاع أسعار جميع المأكولات بشكل مبالغ فيه، تحبذ الأمهات إعداد هذه الأكلات في المنزل، لذا يوضح Food Today طريقة عمل فطيرة اللحمة المفرومة في البيت بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل فطيرة اللحمة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 كوب ماء فاتر.
3 أكواب دقيق منخول.
نصف كوب زيت نباتي.
3 ملعقة سكر بودرة.
3 ملعقة كبيرة زيت ذره.
2 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- نخلط الخميرة الفورية مع الماء الفاتر في وعاء كبير.
2- نضيف إلى الخميرة كلا من الدقيق، والسكر، والزيت، والحليب البودرة.
3- نعجن المزيج باليد أو بواسطة استخدام العجان الكهربائي لعدة دقائق.
4- نترك العجينة ترتاح قليلاً.
5- نضع الزيت في مقلاة على النار، ونتركه يسخن، ثم نضيف البصل.
6- نقلب البصل جيداً، كي يذبل ويأخذ اللون الفاتح.
7- نضع اللحمة المفرومة، والبقدونس، والملح، والبهارات المشكلة، ونقلب المزيج عدة مرات.
8- نشكل العجينة على هيئة كرات دائرية الشكل ومتوسطة الحجم.
9- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نحشيها بخليط اللحمة المفرومة.
10- نكرر نفس الخطوة السابقة، حتى تنتهي كمية الحشوة المتواجدة لدينا.
11- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها العجين.
12- ندخل الفطائر الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
13- تقدم فطيرة اللحمة ساخنة بألف صحة.
