فطيرة السجق من أشهى الأكلات التي يفضلها الكثير من الأفراد، بسبب مذاقها الشهي ورائحتها الجذابة، فالسجق من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكبار والصغار لإمكانية طهيه بأكثر من طريقة، علاوة على حشو السجق بعدة خلطات مميزة، والأهم من ذلك أن تلك الأصناف يتم إعدادها وتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل فطيرة السجق.
أولاً: طريقة عمل فطيرة السجق
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل فطيرة السجق
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
1 حبة بصل مبشور.
6 قطع سجق.
1 حبة جزر مبشور.
2 حبة كوسا.
1 كوب جبن موزاريلا.
نصف كوب دقيق.
1 كوب ونصف دقيق.
3 حبات بيض.
طريقة عمل فطيرة السجق
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
2- نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونحمره في الزيت لمدة دقيقتين.
3- نضيف السجق إلى المقلاة ونقلبه لمدة 6 دقائق، حتى ينضج تماماً.
4- نضيف الجزر والكوسا والجبن إلى السجق.
5- نحضر وعاء عميق ونخفق فيه الدقيق والحليب ونقلب الخليط، ثم نضيف البيض، والملح، والفلفل الأسود مع أهمية الاستمرار في التقليب.
6- نحضر صينية واسعة ونضع فيها خليط السجق، ثم نسكب فوقه مزيج اللبن والدقيق.
7- نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً، ونتركها لمدة 30 دقيقة.
8- نترك فطيرة السجق تبرد، ثم تقطع وتقدم بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل السجق
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل السجق
2 حبة بصل مقطع.
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
نصف كيلوجرام سجق.
1 ملعقة صغيرة شطة.
نصف كوب ماء.
2 حبة فلفل مقطع إلى شرائح.
طريقة عمل السجق
1- نسخن الزيت في مقلاة على النار، وعندما يأخذ الزيت اللون الذهبي نضيف إليه الفلفل الأخضر والبصل ونشوحهما قليلاً.
2- نضيف السجق إلى البصل والفلفل، ثم نضع الملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والشطة والماء.
3- نترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4- نضع السجق في طبق التقديم الواسع، ثم يقدم.
