طريقة عمل فطيرة السجق بخطوات سهلة

يمكن تناول فطيرة السحق في وجبة الغداء أو العشاء ، لاحتوائها علي  المكملات الغذائيه التي يحتاجها الجسم في ذلك الوقت ، وتعتبر من المعجنات المشبعه ، ونقدم إليكم المقادير وطريقة التحضير.

المكونات: العجينة:

3 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب ماء دافئ 

الحشوة:

500 جرام سجق مفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1/2 كوب فلفل أخضر، مقطع مكعبات
1/2 كوب طماطم، مقطعة مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب زيت نباتي

الدهان:

1 بيضة
1 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير:

العجينة:

- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

الحشوة:

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
أضيفي السجق المفروم وقلّبيه حتى ينضج.
أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم والملح والفلفل الأسود.
قلّبي المزيج حتى يتجانس واتركيه ليبرد.

تجميع الفطيرة:

قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.
افردي كل جزء من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
اطوي أطراف العجينة على الحشوة لإغلاقها جيدًا.
رصّي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.



الدهان:

اخلطي البيضة مع الحليب.
ادهني الفطائر بمزيج البيض والحليب.

الخبز:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدمي الفطائر ساخنة
مع صلصة الطماطم أو الزبادي.

نصائح:

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة مثل الجبن أو الزيتون أو الفطر.
يمكنك استخدام عجين جاهز بدلاً من تحضير العجينة من الصفر.
تأكدي من إغلاق أطراف العجينة جيدًا لمنع تسرب الحشوة أثناء الخبز.
يمكنك تزيين الفطائر بالسمسم أو بذور الكتان قبل الخبز.