طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل

تبحث ربات البيوت عن طريقة اخري لصنع العجة ولكن بطريقة مختلفة وبدون بيض لذا نقدم لكى طريقة عمل فطيرة البطاطس في المنزل بسهولة.

المكونات:

1- كيلو بطاطس.
2- 1 كوب من الدقيق الابيض المنخول.
3- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
4- 1 كوب من الماء الدافئ.
5- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
6- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى.
7- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
8- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
9- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
10- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11- نصف كوب من الجبنة الموزاريلا.
12- نصف كوب من الجبنة الشيدر.

طريقة التحضير:

1- قومى بوضع اناء عميق على النار وضعي بها البطاطس للسلق .
2- قومى بوضع اناء عميق على النار ثم ضعى كوب الدقيق مع البيكنج باودر.
3- قومى بوضع كلا من الملح والسكر وقلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
4- قومى بإضافة الزيت تدريجيا ثم استمرى في التقليب.
5- قومى بإضافة الماء تدريجيا ثم قومى بالعجن براحه يدك حتى تحصلى على قوام طري للعجينة.
6- قومى بتغطيه العجين بمنشفة واتركيه لمدة 15 دقيقة.
7- قومى بتقشير البطاطس واهرسيها بالشوكة حتى تحصلى على قوام متماسك وناعم.
8- اضيفي كلا من الجبنة الموزريلا والشيدر مع البطاطس.
9- قومى بتقطيع البقدونس، والفلفل الأخضر الى مكعبات صغيرة.
10- قومى باضافة كلا من الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
11- ضعى طاسة على النار ثم ادهنيها بالزيت.
12- قومى بتقسم العجين الى نصفين.
13- قومى بفرد الجزء الاول في الصينية، ثم ضعى كلا من البصل والجبنة والبقدونس.
14- قومى باضافة باقى العجين على الحشو واضغطي عليه جيدا حتى لا ينسكب منه الحشو.
15- قومي باستخدام الشوكة لعمل فتحات صغيرة في الفطيرة كالتى تصنعيها في عجينة البيتزا حتى لا تنتفخ عند تسويتها.
16- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
17- قومى بوضع الفطائر على صينية وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحصلى على اللون الذهبى ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
18- قومى بتقديما بجابن العيش والشاى.