هناك عدة أسماء لعشبة الروزماري فتسمى بإكليل الجبل،
أو حصى اللبان أو حشيشة العرب أو ندى البحر أو النبات القطبي أو زنجبيل جبلي لدى بدو
سيناء، و يعتبر من أهم أنواع النباتات البرية العطرية التي تتميز برائحة خاصة تشبه رائحة
أشجار الصنوبر وتستخدم لتعطي مذاق مفضل للطعام وخاصة اللحوم والدجاج ولها العديد من
الفوائد، والسطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل فطيرة البطاطس بالروزماري من مطبخ الشيف مروة مهنى .
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالروزماري من مطبخ الشيف
مروة مهنى :
مدة التحضير 45 دقيقة
.
تكفى لعدد 6 أفراد .
مقادير فطيرة البطاطس بالروزماري
من مطبخ الشيف مروة مهنى:
1 ملعقة زيت زيتون .
3 مكعبات كبيرة زبدة .
2/1 كيلو بطاطس مبشورة .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة فلفل
أسود .
1 ملعقة كبيرة روزماري
مجفف .
6 فصوص ثوم صحيح .
طريقة عمل فطيرة البطاطس
بالروزماري من مطبخ الشيف مروة مهنى :
يسخن زيت الزيتون مع
مكعبات الزبدة على النار حتى تذوب ثم يضاف الروزماري والبطاطس المبشورة والثوم مع التقليب
حتى تحمر حوالي 10 دقائق ويتبل بالملح
والفلفل الأسود.
يوضع المزيج في صينية فرن
حتى تمام الطهي لمدة نصف ساعة .
توضع مرة أخرى تحت الشواية
حتى يحمر الوجه . نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا وتقطع وتقدم مع العيش
المحمص .
من هي الشيف مروة مهنى :
الشيف مروة مهنى أسم جديد بدأ يلمع فى سماء عالم
الطبخ العربي طلت علينا من خلال شاشة سي بي سي سفرة . مروة مهنى أم لأربعة أطفال طاهية
ماهرة عملت في مجال الستايلينج ولكن شغفها
بالطبخ هو ما دفعها لتقديم برنامج خاص بتقديم أشهى الأكلات وهو برنامج طعم ولون وتقدم
مروة وصفات مصرية تقليدية ووصفات من كل مطابخ العالم مع إضافة لمستها الخاصة لكل وصفة
.
فوائد عشبة الروزماري :
１- تحسين المزاج وذلك عن طريق شم الرائحة
العطرية.
２- يقوي جهاز المناعة بفضل احتوائه على خواص
مضادة للالتهابات، ومضادات للسرطان ومضادات للأكسدة أيضا.
３- علاج الصداع النصفي ويستخدم منذ قرون
لعلاج الصداع.
４- علاج مشاكل الجهاز الهضمي كالتهابات المعدة
والقولون وعسر الهضم.
５- يعمل الروزماري على تنشيط الدورة الدموية
في الجسم.
６- الروزماري يساعد الجسم على التخلص من
السموم والمياه الزائدة بالجسم والحفاظ على وظائف الكلى.
７- الروزماري مضاد للبكتيريا وذلك لاحتوائه
على خواص مضادة للبكتريا وخاصة بكتيريا المعدة.
فطيرة البطاطس بالروزماري
