طريقة عمل فطائر الصاج بالحشوات المختلفة

قد تكون الفطائر بجميع حشواتها من الأكلات المحببة لدى الجميع، وقد تجد منها أكثر من نوع، ويمكنك اختيار الحشو حسب احتياجك، وأبرز هذه الأنواع فطائر الصاج السهلة وسريعة التحضير، ولذا نقدم بين يدك خلال السطور التالية طريقة عمل فطائر الصاج بمختلف الحشوات.

زمن التحضير: 60 دقيقة 
تكفي: 4 أشخاص 

مقادير فطائر الصاج بالجبنة البيضاء

قطعة متوسطة الحجم من الجبنة البيضاء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من الدقيق 
¾ كوب من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع كوب من الدقيق لرش السطح

طريقة عمل فطائر الصاج 

لتحضير الحشوة
1- ينقع الجبنة البيضاء في وعاء ونتركها جانبًا. 
2- يصفي الجبنة من ماء النقع وتفتت بالشوكة. 
لتحضير الفطائر
1- ينخل الدقيق ويضاف الملح والخميرة وتخلط المكونات ببعضها.
2- يسكب الماء بالتدريج وتخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة. 
3- على سطح طاولة مرشوش بالدقيق، يوضع العجين ويدعك جيدًا. 
4- تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة ومتساوية في الحجم.
5- يغطي العجين بورق النايلون ويترك لمدة 60 دقيقة إلى أن تتخمر.
6- يشعل الصاج ويترك إلى أن يسخن. 
7- تفرد كل دائرة ويوضع في المنتصف الجبنة البيضاء. 
8- تثني أطراف العجين وتغلق جيدًا لنحصل على عجينة مثلثة الشكل.
9- يوضع العجين على الصاج بقلب بين الحين والآخر إلى أن تتحمر الفطائر وتقدم بالهنا والشفاء. 

طريقة عمل فطائر الصاج بالدجاج 

زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير فطائر الصاج بالدجاج 

نصف ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من الدقيق
 ¾ كوب من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
ربع كوب من الدقيق

مقادير الحشوة

كيلو من فيليه الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الشطة
120 جرامًا من البصل متوسط الحجم
كزبرة طازجة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

 

طريقة عمل فطائر الصاج بالدجاج

لتحضير الحشوة

1- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- تغسل الكزبرة جيدًا وتفرم. 
3- يقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم. 
4- يوضع الزيت في قدر على النار ويترك يسخن ثم يوضع البصل ويقلب.
5- تضاف مكعبات الدجاج وتقلب إلى أن ينضج الدجاج جيدًا.
6- توضع الشطة والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
7- يرفع القدر عن النار ويضاف الكزبرة المفرومة ويحرك بشكل جيد. 

لتحضير الفطائر

1- في الخفاق الكهربائي، يوضع الدقيق والملح والخميرة وتخفق المكونات جيدًا.
2- تسكب الماء بالتدريج وتخفق المكونات مرة أخرى إلى أن نحصل عجينة متجانسة. 
3- على سطح طاولة مرشوش بالدقيق،،يوضع العجين وندعكها جيدًا.
4- يشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم.
5- يغطي العجينة بورق النايلون ونتركها إلى أن تتخمر.
6- يشعل الصاج ويترك إلى أن يسخن.
7-  تفرد كل دائرة وتوضع على الصاج وتقلب إلى أن تتحمر وتنضج. 
8- يرفع الفطير عن الصاج ويوضع في المنتصف خليط الدجاج ويطبق الفطير إلى نصفين ويقدم. 

طريقة عمل فطائر صاج بالديك الرومي 

زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 
مقادير فطائر الصاج بالجبن الرومي 
20 شريحة من الديك الرومي
 10 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية
 10 ورقات خس
نصف ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من الدقيق
¾ كوب من الماء
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
 نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
 ربع كوب من الدقيق لرش السطح 

طريقة عمل فطائر الصاج بالديك الرومي

1- في وعاء يوضع الدقيق والملح والخميرة والزيت وتخلط المكونات ببعضها.

2- يسكب الماء بالتدريج وتخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
3-  على سطح طاولة مرشوش بالدقيق، يوضع العجين وندعكها جيدًا.
4- تشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم. 
5- تغطي العجينة بورق النايلون  لمدة 60 دقيقة إلى أن تتخمر.
6-  يشعل الصاج ونتركه إلى أن يسخن.
7-  تفرد دوائر العجين على سطح مرشوش بالدقيق. 
8- يوضع العجين على الصاج ويقلب بين الحين والآخر إلى أن تتحمر الفطائر وتنضج جيدًا.
9- ترفع الفطائر عن الصاج وتترك لتبرد قليلًا.
10- يغسل أوراق الخس جيدًا، ويدهن كل فطيرة بملعقة جبنة ونضع فوقها شريحتين من الديك الرومي وورقة خس، ونلفها جيدًا وتقدم وبالهنا والشفاء.

فطير الصاج بالدجاج 

فطائر الصاج