الفطائر من الأكلات السهلة والخفيفة والتي يمكن تحضيرها بسهولة لإفطار رمضان ولا يختلف عليها إثنان فبالتأكيد ستعجب أفراد الأسرة جميعهم، كما أنها خفيفة وسهلة الهضم ولذيذة وتحتوي على مكونات متوافرة في البيت ومفيدة صحيًا، وتحتوي السبانخ على عناصر مفيدة وهي فيتامين ك الذي يحمي الدم والعظام وتحتوي أيضا على الكاروتينات وهي من أهم مضادات الأكسدة التي تُعزّز صحة البشرة ووظائف الجهاز المناعي.
سنقدم لكم في موقع Food Today طريقة عمل أشهر أنواع الفطائر وهي فطائر الجبنة والسبانخ المكونة من طبقتين من الفطير بينهم الحشو وهو السبانخ اللذيذة مع الجبنة الموتزاريلا على طريقة الشيف الشربيني.
مدة التحضير: نصف ساعة
الكمية: تكفي 4 أفراد
مكونات فطائر الجبنة والسبانخ:
كيلو دقيق
نصف لتر ماء
3 ملاعق لبن بودرة
ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
رشة سكر
رشة زعتر
سمنة من اختيارك
للحشو:
سبانخ وبصل وثوم وجبنة موتزاريلا وبياض بيض وروزماري وملح وفلفل وكزبرة خضراء
طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ:
1- داخل العجان يوضع ¾ كمية الدقيق مع المكونات الجافة وهي الخميرة واللبن البودرة والسكر والملح والفلفل ونصف كمية الماء.
2- وعلى سرعة متوسطة تخلط المكونات مع إضافة باقي الدقيق والماء رويدا رويدا حتى تتماسك العجينة.
3- تقسم العجينة إلى نصفين كل نصف يكفي لتغطية صينية من المقاس المفضل لديكم.
4- على نار متوسطة تقطع السبانخ إلى قطع صغيرة بطول سنتيمتر واحد ثم توضع على النار للتسوية.
5- تضاف الكزبرة الخضراء إلى السبانخ لإعطائها طعم مميز وتعزيز نكهتها.
6- ثم يوضع البصل المفروم والثوم والتوابل عليها.
7- تفرد نصف العجينة ويوضع بداخلها السبانخ بعد تصفيتها.
8- يضاف الجبنة الموتزاريلا مع توزيعه على باقي العجينة كما لو كانت بيتزا.
9- ثم يغطى المكونات داخل العجينة بالنصف الآخر من العجينة وتوضع داخل الصينية بعد دهنها بالسمن.
10- توضع الصينية داخل فرن ساخن مسبقا حتى ربع ساعة أو حتى تمام التسوية.
نصائح التقديم:
ينصح بتقديم الفطائر بالسبانخ والجبنة مع البطاطس المقلية وصدور الدجاج المشوية وسلطة من اختيارك.
