خلال الفترة الماضية، انتشرت الأكلات
الصينية بالمطاعم المصرية وتلقت إعجاب العديد من المصريين، وبدأت محركات البحت عبر
مواقع التواصل الاجتماعي عن طرق عملها، وقام بإعدادها الشيفات المصريات في برامجهن
بالفضائيات، نظرًا لنكهاتها ذات الطعم الحار اللذيذ، واليوم معانا وصفة لأشهر
الأكلات الصينية وهي طريقة عمل فراخ سويت آند ساور للشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل فراخ سويت آند ساور للشيف فاطمة أبو
حاتي
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل فراخ سويت آند ساور للشيف فاطمة أبو حاتي
كيلو صدور الدّجاج «مقطعة إلى قطع»
¼
كوب دقيق
½
كوب نشا
بيضتان مخفوقة
½ بصلة «مقطعة إلى قطع»
كوب أناناس «مقطعة إلى قطع»
½ كوب سكر
½ كوب خل تفاح
زيت للقلي
فصان ثوم مفروم
ثمرة فلفل أحمر وأخضر «مقطعتان إلى قطع»
½ كوب كاتشب
4 ملاعق صلصة الصويا
1ملعقة زنجبيل طازج
رشة فلفل الأسود
ملح «حسب الرغبة»
طريقة عمل فراخ سويت آند ساور للشيف فاطمة أبو حاتي
1- في وعاء عميق، نضع الفراخ والنشا، ونقوم بتقلبيهما جيدًا.
2- في مقلاة على نار متوسطة، نضع بها كمية من الزيت، ونتركها تسخن.
3- نقوم بغمس قطع الفراخ في البيض والدقيق، وبعدها نعدها في مقلاة الزيت الساخن.
4- نقلي الفراخ في الزيت لمدة 3 دقائق حتى تنضج تمامًا، ويُصبح مقرمش، وبعد رفع الفراخ من الزيت، نضعها على ورق لامتصاص الزيت.
5- وفي مقلاة أخرى، نقم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة ونُضيف إليها البصل والثوم والفلفل «الأحمر والأخضر» والأناناس، ونقلب هذه المكونات لمدة دقيقتين، حتى يذبل الخضار.
6- وفي وعاء أخر، نخلط كل من «السكر والكاتشب وخل التفاح وصلصة الصويا والفلفل والملح والزنجبيل»، ونضيف هذه الصلصة إلى ملاة الخضار ونقلب المكونات معًا.
7- وأخيرًا، نضع الفراخ لهذه مقلاة الخضار والصلصة ونقلبها جيدًا حتى تغلى المكونات لبعضة دقائق، ونقوم بتقديمها ساخنة.
