طريقة عمل فتة شاورما الدجاج من المطبخ السوري

كثير منا لا يعلم أن أصل أكلة الفتة يرجع إلي أجدادنا الفراعنة، سميت الفتة بهذا الاسم نظرًا لأنها تعد بواسطة فتات الخبز، والفتة أكلة شهية جدًا كما أنها ذات مذاق متميز ولذلك تجد للفتة الكثير من المحبين في العالم العربي، كما أن للفتة أشكال عديدة، فتوجد الفتة المصرية بقطع اللحم وأيضًا توجد الفتة السورية بشاورما اللحم أو شاورما الفراخ، ومؤخرًا أضيف نوع جديد من الفتة وهي فتة الدجاج الكرسبي.

 

زمن التحضير: 45 دقيقة.

تكفي: 5 أفراد.

 

مقادير عمل فتة شاورما الدجاج:

- 1 كيلو دجاج مقطع إلي شرائح رفيعة جدًا.
- 5 فصوص كبيرة ثوم مهروس.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ½ ملعقة كبيرة كمون.
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- ½ ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ½ ملعقة كبيرة قرفة.
- ½ ملعقة كبيرة زنجبيل.
- 5 ملاعق كبيرة سماق.
- 1 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة جدًا.
- 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطعة إلي قطع صغيرة جدًا.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنًا.
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 5 أرغفة خبز لبناني أو صاج مقطع ومحمص في الفرن أو علي النار بقليل من زيت الزيتون.
- 2 كوب ونصف أرز بسمتي أصفر.

طريقة عمل فتة شاورما الفراخ:

- يتبل الدجاج بزيت الزيتون والبصل والثوم والليمون والخل والملح و الكمون والفلفل الأسود و بهارات الدجاج.
- يترك الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة ويسخن.
- يصفي الدجاج من التتبيلة ويوضع في زيت الزيتون ويشوح قليلًا.
- ثم تضاف التتبيلة وتترك علي نار هادئة حتي تنضج.
- ثم ترفع النار ويقلب الدجاج حتي يجف.
- يوضع الدجاج في صينية ويضاف إليه المايونيز والطماطم والفلفل والبصل المفروم خشن.
- يضاف إليهم ملعقة من المايونيز ويخلطوا جيدًا.
- يوضع في طبق التقديم الخبز المحمص أولًا ثم يضاف الأرز إليه ثم تضاف الشاورما.

نصائح تقديم فتة شاورما الفراخ:

- ينصح بتقديم الثومية إلي جانبها.
- يمكن تقديم الخيار المخلل معها.

فتة شاورما فراخ

شارما فراخ