تعد الفتة من أكثر الأكلات المفضلة لدى
الكثير من المصريين، حيث يتفنن الجميع في تحضيرها وطرق إعدادها وإضافة العديد من
المكونات، التي تعطي كل وصفة مذاقًا مختلفًا، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية،
طريقة مختلفة لعمل الفتة، وهي فتة الباذنجان والحمص بخطوات سهلة وسريعة، إليكم
تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل فتة الباذنجان والحمص
باذنجان مشوح ومقطع إلى قطع.
بصلة مفروم.
500 جرام لحم مفروم.
كوب كبير حمص مسلوق.
فصين ثوم مفرومين.
كوب صغير طحينة.
خبز مقطع إلى قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة سماق حسب الرغبة.
كوب كبير زبادي.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
لوز حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتين زيت.
ملعقة بابريكا حسب الرغبة.
طريقة تحضير عمل فتة الباذنجان والحمص
1- يوضع مقلاة على النار ثم يضاف
الزيت والبصل والثوم ويشوح الخليط جيدًا.
2- ثم يضاف اللحم على الخليط ويقلب
جيدًا حتى ينضج، ثم يضاف والباذنجان ويقلب مرة ثانية، ويتبل الخليط بالملح والفلفل
الأسود.
3- في بولة صغيرة، يخلط الزبادي والطحينة
والكمون والفلفل الأسود والملح جيدًا.
4- يوضع في طبق التقديم طبقة من الخبز
ثم طبقة من الحمص وطبقة من اللحم والباذنجان، ثم يسكب البابريكا واللوز والسماق،
ثم تقدم.
نصائح تقديم عمل فتة الباذنجان والحمص
- تقدم فتة الباذنجان والحمص، مع مكرونة
وايت صوص وسلطة.
- يمكن الاستغناء عن البابريكا
والسماق في الوصفة.
- يمكن إضافة أي نوع من الجبن المفضلة
لديكم.
- يجب تشويح الباذنجان أو شوية في
الفرن قبل وضعه في الوصفة.
فوائد الباذنجان الصحية
1- خفض معدلات الكولسترول
يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من
حمض الكلورجينيك، حيث يعد هذا الحمض أحد أهم مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على
محاربة الجذور الحرة، وبالتالي يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل
أيضاً كمضاد للميكروبات والفيروسات وجميع المواد المسرطنة المتواجدة في جسم
الإنسان.
2- تعزيز صحة القلب والشرايين
يضم الباذنجان العديد من المواد
الهامة التي تعزز وتقوي صحة القلب والشرايين، حيث يأتي على رأس تلك المواد الألياف
الغذائية، مضادات الأكسدة القوية، البوتاسيوم، فيتامين ج، فيتامين ب6، حيث تلعب
تلك المواد دوراً هاماً في تعزيز عمل القلب والشرايين، بالإضافة إلى الحفاظ على
ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.
3- التخلص من الوزن الزائد
يحتوي الباذنجان على العديد من
الألياف التي تعطينا إحساساً بالبشع لفترة طويلة، مما يساعد في خفض الوزن الزائد
والتخلص من الدهون المتراكمة في جسم الإنسان.
4- مفيد للشعر والبشرة
يعمل الباذنجان على نضارة البشرة، حيث
يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تحافظ على رطوبة البشرة ونضارتها،
كما أنه يحارب التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة
الشعر عن طريق تغذية فروة الرأس.
الفوائد الصحية لتناول الحمص
يعد الحمص من أهم البقوليات والذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن
والعديد من العناصر الهامة لوظائف الجسم، وهي كالتالي:
- يدعم تناول الحمص العظام لاحتوائه
على الكالسيوم والحديد الضروري ولازم لصحة العظام.
- يساعد في ضبط
مستوى السكر في الدم.
- تعمل الألياف
الموجودة في الحمص على تحسين حركة الأمعاء وتوفر الطاقة والشعور بالشبع والامتلاء.
- يحتوي الحمص
على البوتاسيوم وفيتامين ب والمغنسيوم والتي تساعد في دعم صحة القلب والشرايين.
- من أهم فوائد
الموجودة في الحمص الألياف والبروتين والتي لهم دور كبير في إنقاص الوزن.
- يعتبر الحمص من الأطعمة
التي تصلح خيار جيد للأشخاص النباتيين لاحتوائه على البروتين الضروري والبديل
للبعض الأطعمة الحيوانية الأخرى.
فتة
