"الجزر يقوي النظر" تعد تلك المقولة من الأقوال المؤرخة التي توارثتها جميع الأجيال على مر العصور الزمنية، نظراً لفاعلية الجزر الكبيرة في علاج جميع أنواع المشاكل المتعلقة بالعين وحاسة الإبصار، لذلك تتواجد العديد من الوصفات الصحية والعصائر الشهية التي تعتمد اعتماداً كلياً على الجزر، لذا سنوضح لكم طريقة عمل عصير الجزر الصحي في المنزل من مطبخ الشيف الشربيني.
أولاً: طريقة عمل عصير الجزر الصحي من مطبخ الشيف الشربيني
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل عصير الجزر الصحي من مطبخ الشيف الشربيني
5 حبات جزر مقشرين ومقطعين إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
1 كوب ماء بارد.
مكعبات ثلج حسب الرغبة.
طريقة عمل عصير الجزر الصحي من مطبخ الشيف الشربيني
1- نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه كلًا من مكعبات الجزر والماء، ثم نضيف السكر الأبيض، ونترك تلك المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
2- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه مكعبات الجزر والماء، ثم نخفق تلك المكونات جيدًا، كي تمتزج وتتداخل معًا.
3- نضيف مكعبات الثلج إلى عصير الجزر.
4- يُقدم عصير الجزر باردًا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل عصير الجزر بالفواكه
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: فرد واحد
مقادير طريقة عمل عصير الجزر بالفواكه
2 حبة ليمون.
1 حبة مانجو مقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم.
شرائح تفاح مقطعة.
برتقالة مقشرة.
2 حبة جزر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
2 ملعقة كبيرة سكر بني أو عسل أبيض حسب الرغبة.
طريقة عمل عصير الجزر بالفواكه
1- نعصر الليمون في العصارة الكهربائية مع أهمية التخلص من البذور.
2- نضع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف له قطع الجزر وشرائح المانجو ونخفق تلك المكونات جيدًا، حتى تتجانس معا.
3- نسكب عصير الجزر في كأسات التقديم.
4- نزين عصير الجزر بشرائح التفاح والبرتقال.
5- يقدم عصير الجزر بالفواكه بارداً بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم تلك العصائر
- تقدم تلك العصائر الطازجة من جميع أنواع المأكولات التي نتناولها يومياً.
- تقدم العصائر الفريش مع التورت والجاتوهات.
- يمكننا إضافة الزبادي والليمون إلى عصير الجزر الصحي.
فوائد الجزر الصحية
1- تحسين الرؤية
يعمل الجزر على تقوية وتحسين الرؤية حيث أنه يحتوي على فيتامين (أ) الذي يؤثر بشكل مباشر على العين، لذا علينا الحرص على تناول الجزر بشكل يومي.
2- يحارب مرض السرطان
يحتوي الجزر على مادة الكاروتينات المضادة للأكسدة والتي تمنعنا من الإصابة بتلك الأمراض الخطيرة، بالإضافة إلى أن تناول كوبًا من الجزر بشكل يومي، يعمل على الوقاية من الإصابة بمرض سرطان القولون والرئة والمستقيم والبروستاتا.
3- يحارب أمراض القلب وضغط الدم
يُعد الجزر علاجًا فعالًا لمرضى القلب وضغط الدم، حيث أنه يحتوي على البيتا- كاروتين والألفا- كاروتين والليوتين وجميعهم مضادات للأكسدة، يعملوا على خفض نسبة الكولسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
4- يحسن صحة الفم
الجزر مفيد بشكل كبير لصحة الفم، حيث يساعد تناوله على جعل اللثة نظيفة بشكل دائم ومستمر.
5- حماية الكبد
يعمل الجزر على حماية الكبد من السموم الناتجة من المواد الكيميائية الموجودة بالبيئة المحيطة بنا، حيث أن النسبة الكبيرة المتواجدة في فيتامين (أ) الموجودة بالجزر، يلعب دورًا كبيرًا في تخليص الجسم من السموم الموجودة به.
6- يقلل من ترسب العصارة الصفراوية
يعمل الجزر على تقليل ترسب العصارة الصفراوية، والتخلص من الدهون المتواجدة في الكبد، كما أن الألياف المتواجدة في الجزر تسهل عملية تطهير الكبد والقولون من الفضلات.
