أياماً قليلة تفصلنا عن بداية شهر رمضان، أعظم شهور السنة على الإطلاق، حيث تلتف فيه الأسرة حول مائدة طعام واحدة، ويكثر فيه العزائم والتجمعات المختلفة، فهذا الشهر الفضيل يتميز بالعديد من الروحانيات التي تشع البهجة والسرور في قلوبنا جميعاً، وبلا شك يرتبط شهر رمضان ارتباطاً وثيقاً بوجبة الإفطار ووجبة السحور، حيث تدخل الأمهات في حيرة شديدة بشأن وجبة السحور، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل عدة وصفات صحية ولذيذة تناسب سحور رمضان باستخدام المكونات البسيطة غير المكلفة.
أولاً: طريقة عمل ساندوتشات البيض بالخضار
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: فردان
المقادير
2 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
1 حبة أفوكادو مقشر ومقطع إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي.
شرائح طماطم مقطعة.
2 رغيف فينو.
طريقة التحضير
1- نحضر مقلاة عميقة على نار هادئة ونضع فيها السمنة، ثم نسكب البيض المخفوق.
2- نضيف البقدونس المفروم والأفوكادو إلى البيض.
3- نترك الخليط لعدة دقائق، ثم نقلب البيض على الجانب الآخر.
4- نتبل البيض بالملح والفلفل الأسود.
5- نضع البيض بالأفوكادو في أرغفة الفينو، ثم نضيف شرائح الطماطم المقطعة والجبنة الكريمي.
6- تقدم ساندوتشات البيض بالخضار ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل البيض المحشي بصوص المستردة
مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 8 أفراد
المقادير
8 بيضات مسلوقين.
2 ملعقة كبيرة من صوص مستردة.
1 كوب مايونيز لايت.
1 ملعقة كبيرة خل.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
بصل أخضر مفروم حسب الطلب.
طريقة التحضير
1- نضع صفار البيض المسلوق في بولة عميقة، ثم نهرسه جيداً.
2- نضيف باقي المكونات إلى البيض، ثم نقلب المزيج جيداً.
3- نحشي بياض البيض بالمزيج السابق.
4- نضيف البصل المفروم والبابريكا على سطح بياض البيض، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
5- نقدم البيض المحشي بصوص المستردة دافئاً بألف هنا.
فوائد البيض
1- يحتوي على كميات كبيرة من البروتين الذي يشعرنا بالشبع لفترات طويلة.
2- يزيد مستوي الكولسترول الجيد في جسم الإنسان.
3- يضم كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والأحماض.
4- يحمينا من خطر الإصابة بأمراض السكتة الدماغية.
