البطاطس.. تعتبر من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة ومختلفة، والتي لا يختلف على مذاقها ورائحتها أي شخص، فيمكن عملها إما بطاطس مقلية أو صينية مطبوخة، واليوم نقدم لكم وصفة جديدة البطاطس، وهي طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض، والتي تحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وننصحكم بتجربة هذه الطريقة، والتي تنال إعجاب أفراد الأسرة.
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل عجة البطاطس بالبيض
4 حبات بطاطس كبيرة أو متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
3 فصوص ثوم مهروس
بصلة كبيرة «مبشورة»
بيضتان
زيت للقلي
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض
1- نقوم بغسل حبات البطاطس جيدًا بالماء، وبعدها نقوم بتقشير ها -إما بالقشارة أو السكين-، وتقطيعها حسب الرغبة ونضعها بوعاء على نار متوسطة حتى يتم سلقها.
2- في وعاء عميق، نضع كل من ملعقة الفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والبصل المبشور، ونقوم بالتقليب الجيد، حتى تتجانس المكونات.
3- نضع حبات البطاطس داخل وعاء التتبيلة السابقة، ونضيف عليها كل من الدقيق والبيض مع التقليب الجيد، حتى تتشرب البطاطس التتبيلة.
4- في المقلاة على نار متوسطة، نضع الزيت ونتركه حتى يتم تسخينه جيدًا، ونقوم بوضع ملاعق كبيرة من خليط عجة البطاطس، حتى تصبح ذهبية اللون، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من كمية خليط عجة البطاطس.
5- في طبق التقديم، نرفع عجة البطاطس من المقلاة، ويمكن أن نضع عليها الكاتشب أو المايونيز.
فوائد البطاطس
1- البطاطس تحتوي على نسبة عالية من المعادن منها «الحديد والكالسيوم والزنك والفسفور» والتي تحافظ على صحة العظام.
2- البطاطس تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، والتي تساعد في ألفاظ على مستوي ضغط الدم.
3- البطاطس تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم وفيتامين ج و ب6، والتي تحافظ على صحة القلب.
4- البطاطس تحتوي على عنصر الكولين، والذي يساعد على تنشيط الذاكرة وضبط المزاج.
5- البطاطس تحتوي على حمض الفوليك، القادر على منع تكوين الخلايا السرطانية في الدم.
