طريقة عمل طاجن مكرونة بالصوص الأحمر في الفرن

استكمالا لسلسة "Pasta Today" المقدمة من فريق "Food Today" لقرائه لأشهي وألذ طرق المكرونة، نقدم وصفة اليوم وهي مكرونة بالصوص الأحمر، ولكن في الفرن على عكس الطرق التقليدية.

زمن التحضير: 45 دقيقة 
تكفي: 5 أشخاص

مقادير المكرونة بالصوص الأحمر في الفرن:

 

نصف كيلو مكرونة ( 500 جرام).
1 حبة بصل مفرومة.
1 حبة فلفل أخضر مفروم.
1 حبة فلفل حار مفروم "اختياري".
4 فصوص ثوم مهروس.
3 كوب كبير عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 ملعقة كبيرة خل.
1 ملعقة صغيرة  سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
زيت.

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر:

 

- في وعاء، توضع المكرونة وتغطى بالماء، ويُترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة.
- يرفع وعاء المكرونة من على النار وتصفي جيدًا من ماء السلق بمصفاة.

تحضير خليط الصلصة:

1-في  وعاء علي نار متوسطة يوضع الزيت ويترك حتى يسخن، ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الرومي، ويقلب حتى يتشوح الخليط ويصبح لون البصل والثوم ذهبيًا ويذبل الفلفل.
2-يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ويترك على النار لمدة 5 دقائق حتى يتسبك الخليط.
3-يتبل الخليط برشة ملح وفلفل أسود وسكر وبهارات ويقلب حتى تختفي التوابل.
4- يدهن قالب المكرونة بالزيت، وتوضع فيه المكرونة وخليط الصلصة ويقلبا معًا حتى يختلطان.
5-يغطى قالب تحضير المكرونة بورق الألومنيوم "فويل".
6-يدخل قالب تحضير المكرونة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكرونة، وقبل إخراج القالب يزال ورق الفويل حتى يتعرض وجه المكرونة للنار ويحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
7-يخرج طاجن مكرونة من الفرن، ونتركه ليهدأ قليلًا.

طريقة ونصائح التقديم:

قدم المكرونة مع خبز بالثوم أو أستيك لحمة.