طاجن لحمة الرأس.. إذا كنت من عُشاق طاحن لحمة الرأس، ولن تعرف طريقة
تحضيره داخل المنزل، فاليوم توقف عن تناوله خارج المنزل، لأننا اليوم على موعد مع وصفة
جديدة وخطوة بخطوة مع طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بالبطاطس داخل المنزل بخطوات سهلة
وبسيطة، وبهذه الطريقة ستكوني أنتي الشيف وتُقدمي وصفة شهية ومختلفة تُسعد أفراد
البيت
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بالبطاطس للشيف الشربيني
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل طاجن لحمة الرأس بالبطاطس للشيف الشربيني
كيلو لحمة رأس
بطاطس
كرفس
زيت
بصل
طماطم
ثوم
كرات
صلصة طماطم
فلفل أسود
فلفل حار
ملح
بهارات
حبهان مطحون
كمون
جوزة الطيب
طريقة عمل طاجن
لحمة الرأس بالبطاطس للشيف الشربيني
1- في المقلاة على نار متوسطة، نقوم بوضع الزيت وبعدها نُضيف البطاطس
والبصل والثوم المفروم وتشويحهم جيدًا، وبعدها نُضيف الكرات والكرافس والتوابل.
2- نُضيف هذا الخليط في وعاء، صلصلة الطماطم ونتركه حتى تتسبك جيدًا.
3-
في طاجن مدهون بالسمن، نضع مكبات البطاطس ولحمة الرأس، وثم الخليط السابق، مع
تقشير الطماطم وتقطيعها، ونوزعها على الوجه.
4- نضع الصينية داخل الفرن، ونتركها حتى يتغير لونها للون الأحمر،
وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل لحم الرأس بالفتة
زمن التحضير: 90 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل لحم الرأس بالفتة
كيلو لحمة رأس
3 حبات جزر
4 لترات ماء
2 حبة بصل
كيلو أرز
ملعقة فلفل
5 فصوص قرنفل
ملعقة ملح
كوب صلصة الطماطم
ملعقة بهارات
كوب لوز المحمص
3 ملاعق زيت الزيتون
طريقة عمل لحم الرأس بالفتة
1- يُنظف لحم الرأس ويُقطع إلى قطع متوسطة.
2- يُحضر وعاء ويُوضع به الماء والبصل ويوضع على النار حتى يغلي.
3- تُوضع قطع اللحم ويُنزع الريم باستمرار وتترك على النار حتى تنضج.
4- يُخلط الأرز مع الملح، القرنفل، البهارات.
5- تُوضع المكونات في وعاء به زيت زيتون وتُرفع على النار حتى ينضج الأرز.
6- يُحضر طبق التقديم ويُوضع الأرز في قالب طويل ثم يُقلب.
7- يُوضع اللحم المسلوق عليه، ويُسكب عليهم صلصة الطماطم ويُزين باللوز المحمص وتُقدم.
