طاحن فول بالفحم، وصفة جديدة ولذيذة من أشهى أنواع أطباق الفول التي يعشقها العديد، باعتبارها الوجبة الأساسية على مائدة السحور، ولهذا يقدم Food Today طريقة عمل طاجن الفول بالفحم والذي يمكن تقديمه مع الجبنة بالطماطم أو
البيض الأومليت أو البطاطس المقلية.
زمن التحضير: 15 دقيقة
يكفي لـ4 أشخاص
مقادير طاجن الفول على
الفحم
- 2 كوب فول مدمس
- 2 طماطم مفرومة
- 3 فص ثوم مهروس
- معلقة كبيرة زيت
- 1 بصلة مقطعة
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- ½ معلقة صغيرة فلفل
اسود
- ½ معلقة صغيرة كمون
- 1 فحم
طريقة عمل طاجن الفول
على الفحم
- في مقلاة على النار
نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف الثوم ونقلب.
- ثم نضيف الطماطم ونقلب
حتى تذبل ثم نضيف الصلصلة.
- نضيف الفول ويتبل
بالملح والفلفل والكمون ونتركه مدة 10 دقائق تقريبا.
- نشعل الفحمة جيدا، ثم
نحضر قطعة من الفويل ونضعها في وسط الفول ونضع بداخلها الفحمة مع معلقة من الزيت
ثم نغطى الفول تماما مدة خمس دقائق.
- يغرف الفول في طبق
التقديم، يقدم ساخنا.
طريقة عمل
الجبنة بالطماطم وزيت الزيتون
زمن التحضير: 10 دقائق
يكفي لـ4 أشخاص
مقادير الجبنة
بالطماطم
- 250 جرام جبنة براميلي
أو ملح خفيف
- 2 ثمرة طماطم
- زيت زيتون
- بصل أخضر مقطع قطع
صغيرة
- زعتر
- كمون
طريقة عمل الجبنة
بالطماطم وزيت الزيتون
- في طبق عميق نهرس
الجبنة جيدا.
- نقطع الطماطم مع البصل
ونضعهم على الجبن.
- نضع الكمون والزعتر
ونقلب جيدا.
- ونضع كمية مناسبة من
زيت الزيتون على الخليط.
- يقدم الطبق مع العيش
الساخن.
فوائد تناول الجبن
الأبيض على السحور:
- الجبن مصدر غني جدا
بالبروتينات.
- غني بالفيتامينات مثل،
" أ"، و"ب 12"، و"د"، و عنصر المغنيسيوم.
- تحتوي على الأحماض
الأمينية.
- غنية بعنصر الزنك، وهو
ضروري لزيادة مناعة الجسم.
- الجبن ملئ بالكالسيوم،
الضروري لبناء الأسنان.
ومن الأفضل
تناول أنواع الجبن قليلة الدسم على وجبة السحور، مثل القريش، وذلك لأنها تحتوي على
البروبيوتيك وهي البكتيريا النافعة التي تساعد في عملية الهضم، بالإضافة إلى إنها
تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
