طريقة عمل طاجن بامية بالفلفل والكزبرة

طاجن البامية من أكثر الأكلات التي يفضلها عدد كبير من المصريون، ويبتكرون في تحضيرها بطرق مختلفة، وكل محافظة لها اضافاتها العديدة والتي تعطي طاجن البامية طعمًا مميزًا، لذا سنقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل طاجن البامية بالفلفل والكزبرة، بطريقة شهية وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.

زمن التحضير: ساعة ونصف
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل طاجن البامية بالفلفل والكزبرة

بصل مفروم.
كيلو بامية.
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
فلفل ألوان مقطع.
ملعقتين زيت.
فلفل حار حسب الرغبة.
ملعقتين صلصة طماطم.
4 فصوص ثوم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب صغير كزبرة خضراء مفرومة.
3 أكواب عصير طماطم.
عصير ليمون حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة بهارات حسب الرغبة.
كوب صغير شوربة حسب الاحتياج.

طريقة تحضير طاجن بامية بالفلفل والكزبرة

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به الزيت ثم البص ويشوح جيدًا، ثم يضاف الفلفل الأخضر والفلفل الحار ثم صلصة الطماطم ويقلب الخليط جيدًا.

2- يوضع بعد ذلك البهارات وعصير الطماطم ملعقة الملح والفلفل الأسود والكزبرة ويخفق الخليط جيدًا.

3- تسكب البامية على الخليط، وتترك حتى تصل إلى مرحلة الغليان.

4- يسكب خليط البامية في طاجن الفرن، ويوضع الكزبرة الخضراء فوق الطاجن، ويدخل الفرن ويترك لمدة ساعة حتى تنضج.

5- بعد خروج طاجن البامية من الفرن، تقدم في طبق التقديم وتقدم.

نصائح تقديم طاجن البامية بالفلفل والكزبرة

- يقدم طاجن البامية بالفلفل والكزبرة مع أرز وستيك بالزبدة والثوم وشوربة كريمة وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء عن الفلفل الحار.
- يمكن إضافة قطع من اللحم مع الطاجن.
- لابد من تخسين الفرن جيدًا قبل ادخال الطاجن الفرن.
- لابد من غسل البامية جيدًا بالماء ثم تنشف، ثم يزال أطرافها.

فوائد الصحية للفلفل الألوان

الفلفل الألوان، من الخضروات التي تستخدم كثيرًا في أطباق السلطة وأطباق كثيرة من أجل التزيين وشكلها المُختلف والمميز، لكن فلفل الألوان له فوائد كثيرة بجانب ألوانه المميزة، فالكثير يجهل تلك الفوائد التي يحتويها الفلفل الرومي، أهم تلك الفوائد في السطور التالية.

1- مهم لصحة القلب والعظام

مصدر مهم لفيتامين سي، ويحتوي الفلفل المُلون على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن المُختلفة المُهمة للجسم، الفلفل الأحمر مصدر مهم لفيتامين C، وفيتامين ب 6 المهم لتكوين خلايا الدم الحمراء، وصحة العظام، الفلفل الألوان غنى أيضًا بالبوتاسيوم، المعدن الأساسي الذي قد يحسن صحة القلب.

2- يعزز الجهاز المناعي

يحتوي الفلفل الألوان على فيتامين (ج)، الذي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي وحمايته ليؤدي وظائفه بشكل فعال، كما أنه يحتوي على الحديد الذي يحافظ على الجسم من الأنيميا وفقر الدم.

3- مصدر صحي للكربوهيدرات

يعتبر مصدرًا مهمًا للكربوهيدرات المفيدة للجسم التي تُساعد على فقدان الوزن ونمو الجسم بشكل سليم، الفلفل الملون من العناصر الأساسية في غذائك إذا كنت تسعى لفقدان الوزن والحصول على قوام رشيق.

4- حماية البشرة من الجفاف

مفيد للبشرة لاحتوائه على فيتامين (ج) وعنصر بيتا كاروتين، فهو يُساعد على حماية البشرة من الجفاف، وتقليل ظهور معالم الشيخوخة والتجاعيد؛ فهو يُحافظ على صحة بشرتك وتحسين مظهرها.

5- غني بالفوليك

يحتوي الفلفل الملون على "الفوليك"، الذي له فوائد عديدة خاصة في فترة الحمل في حماية الجنين والأم من كثير من الأمراض مثل ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويحد من الإصابة بالإسهال ويقلل من الشعور بالاكتئاب والتوتر أثناء الحمل.

طاجن بامية بالفلفل والكزبرة
بامية بالفلفل والكزبرة

فوائد الفلفل الألوان