طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في المنزل

طريقة عمل طاجن  المكرونة بالفراخ في المنزل

طاجن المكرونة.. تعتبر من الأكلات المُفضلة التي يعشق تناولها المصريين بصفة مستمرة، وتتفنن الأمهات عادةً في طرق تحضيرها وابتكار أطباق متنوعة منها، طاجن المكرونة بالفراخ، لذا خلال السطور التالية نقدم لكم أسرار وطريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ خطوة بخطوة.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
وقت التحضير: 40 دقيقة 
تكفي: 4 أشخاص 

مقادير طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
4 صدور فراخ «مقطعة»
كيس مكرونة «أي نوع»
4 ملاعق زيت
ملعقة فلفل أسود صغيرة 
ملعقة ملح صغيرة 
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
بصلة كبيرة «مفرومة»
فلفل حار «مقطع»
ورقتان لورا
كوبان عصير طماطم
كوب ماء ساخن

طريقة تحضير طاجن مكرونة بالفراخ

1- في مقلاة على نار متوسطة، نُسخن الزيت، ونُضيف عليه حلقات البصل والفلفل الحار بعد تقطيعهما، حتى يذبلا، ونضيف عليهما صدور الفراخ مع رشة ملح وفلفل أسود وبهارات الفراخ وأوراق اللورا، ونغطي المقلاة حتى تنضج الفراخ.
2- في وعاء أخر، نُضيف ملعقتان من الزيت وعصير الليمون مع فصان من الثوم المهروس وملعقة سكر وخل، ورشة ملح وفلفل أسود، ونتركها على النار حتى تغلي.
3- نُحضر طاحن، ونضع في قاعة الفراخ وخليط البصل السابق تحضيره في الخطوة الأولى، ونُضيف كل من المكرونة وصلصة الطماطم ويمكن إضافة كوب ماء ساخن، ونضع رشة ملح -الكمية حسب الرغبة-، ونقوم بتغطية الطاحنة بورق الفويل، ونُدخله في الفرن المعد على درجة حرارة ما بين 180 حتى 200 درجة.
4- نترك طاجن المكرونة في الفرن حتى ينضج، وبعد تسويته يمكن تقديمه ساخنًا مع سلطة خضراء أو مخلل.