هناك العديد من الأكلات والوصفات التي تدخل اللحمة في صنعها وتحضيرها، حيث تحتوي اللحمة على العديد من الفوائد الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، خاصةً لو تم صنعها مع الكاري الذي يمتلك فوائد لا تقل أهمية عن فوائد اللحمة.
لذا يُقدم Food today طريقة عمل طاجن اللحمة بالكاري في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالكاري
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل طاجن اللحمة بالكاري
1 كيلوجرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات.
بصل مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ثوم مفروم.
زيت نباتي.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ربع ملعقة فلفل أسود.
ربع ملعقة فلفل أحمر حار.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالكاري
1- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونفتح النار على درجة حرارة متوسطة.
2- نضيف البصل والثوم مع رشة ملح خفية ونقلب جيداً، حتى يذبل الخليط.
3- نضع القليل من الزيت على مكعبات اللحم.
4- نضع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر على مكعبات اللحم.
5- نضيف اللحمة إلى البصل والثوم، ثم نضيف الكاري، ونقلبهم جيدًا.
6- عندما تنضج اللحمة، نرفع المقلاة عن النار.
7- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نضع اللحمة بالبصل في طاجن الفخار، ثم ندخل الطاجن الفرن.
8- عندما تحمر اللحمة بالبصل نغلق الفرن ويقدم الطاجن بألف هنا.
فوائد اللحمة المستخدمة في عمل طاجن الكاري
تقوية المناعة بدرجة كبيرة
تعمل اللحوم الحمراء على تقوية المناعة، حيث تحتوي على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته الكثيرة التي تكون مضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
تعزز اللحمة الحمراء من نمو العضلات
يساعد البروتين المتواجد في اللحوم على بناء كافة أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا ما يفسر تناوله من قبل كافة الأفراد الذين يرغبون في بناء عضلاتهم.
تحسين الدورة الدموية
تحتوي اللحوم على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساعد في نقل الأكسجين إلى جميع خلايا جسم الإنسان وتحسين الدورة الدموية.
تحمي صحة القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في المأكولات البحرية على صحة القلب وتقلل من مشاكل القلب المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
تحافظ على صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحوم بأنها غبية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها إشراقها من جديد.
فوائد الكاري
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية
يحتوي الكاري علي العديد من العناصر الغذائية والتي يأتي على رأسها الكربوهيدرات، الطاقة، الألياف الغذائية، الكالسيوم، الفسفسور، الحديد، المغنسيوم، النحاس، فيتامين A، فيتامينات B، فيتامين C، فيتامين E، حمض النيكوتينيك، مضادات الأكسدة، الكوليسترول النباتي، الأحماض الأمينية، جليكوسيدات، فلافونيدات وأخيرًا المعادن.
يحد من آلام المفاصل
يُعتبر الكركم هو العناصر الأساسي في مسحوق الكاري، والذي يحد من تورم المفاصل وتخفي الآلآم المرتبطة بالتهاب المفاصل.
تعزيز الصحة المعرفية والإدراكية
يساعد الكاري علي الحد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والأمراض العصبية التنكسية المختلفة، ويرجع ذلك إلى مركب الكركمين الذي يوجد في الكركم الذي يُعد أساس الكاري.
يمنع الإصابة بمرض السرطان
يحتوي الكاري على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.
يساعد على الهضم
يعمل الكاري على تحسين سرعة الهضم ويعالج حالات الإمساك والتلبك المعوي.
