الكوسا من الأكلات المشبعة التي نحب تناولها سواء مطبوخة أو محشية أو محمرة، فكل وصفة من الوصفات السابقة تتميز بطعم حلو يختلف تماماً عن الوصفة الأخرى، ولكن تتفق هذه الأكلات في الفائدة الكبرى التي تتمثل في الكوسا، حيث تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والألياف الطبيعية التي تفيد جسم وصحة الإنسان، علاوة على دور الكوسا المبهر في تقوية الجهاز المناعي للإنسان.
وينصح جميع أطباء الدايت بتناول الكوسا، حيث تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، لذلك فهي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل طاجن الكوسا باللحمة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل طاجن الكوسا باللحمة
500 جرام كوسا.
500 جرام لحمة مسلوقة.
1 كوب شوربة لحمة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 حبة بصل مقطع إلى حلقات.
2 فص ثوم مفروم.
3 حبات طماطم مقطعين.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة التحضير
1- نجرد الكوسا جيداً، ثم نقطعها إلى دوائر ونغسلها بالماء عدة مرات.
2- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3- نحضر طاجن واسع ونرص فيه دوائر الكوسا وشرائح البصل والطماطم.
4- نضع الثوم، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والشطة الحمراء.
5- نسكب الشوربة في الطاجن، ثم نضع صلصة الطماطم.
6- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض، ثم نضع اللحمة المسلوقة.
7- ندخل الطاجن الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة، كي ينضج.
8- ننقل الكوسا باللحمة في صحن واسع.
9- نضع البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء على وجه الكوسا وتقدم بألف هنا.
