طريقة عمل طاجن السمك في الفرن

طاجن سمك خارج للتو من الفرن في ليلة شديدة البرودة هو حلم دائم لعشاق الأسماك والسي فود والأكل الغني بالفيتامينات والفسفور والطاقة.. اليوم نقدم لكم طريقة عمل طاجن السمك في الفرن، وهو الطاجن الذي يصلح لعزومة الصحاب خاصة في الشتاء.

مكونات  طاجن السمك في الفرن

نصف كيلو من السمك الفيليه.
ربع كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
بقدونس مفروم
كرفس مفروم
ثوم مفروم
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى حلقات.
 ثمرة من الطماطم المقطعة إلى حلقات.
ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
ملح وفلفل أسود
نصف ليمونة معصورة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثمرة من الليمون المقطع إلى شرائح.
3 ثمرات من الطماطم المعصورة.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

طريقة عمل طواجن السمك

يتم تتبيل السمك الفيليه بالملح والفلفل الأسود والبهارات، والكمون والثوم البودرة وعصير الليمون، ويتم تقليبها مع السمك حتى يتبل جيدا.
نضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نحضر طاجنا أو صينية للفرن وندهنه بالزيت ونضع به البطاطس، وشرائح الفلفل والفلفل الأخضر الحار وشرائح البصل، ويتم تقليبها معا.
يغطى الطاجن بورق الألومنيوم ونضعه بالفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.
نخرج الطاجن من الفرن ونضع على مكوناته شرائح السمك المتبل والكرفس والبقدونس وحلقات الطماطم.
نضع الثوم المفروم وزيت الزيتون وشرائح الليمون.
نضع عصير الطماطم على المكونات في الطاجن، ويغطى بورق الألومنيوم مرة أخرى.
نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
نزيل ورق الألومنيوم ونضع الطاجن تحت الشواية قليلا.
يقدم الطاجن ساخنا على المائدة وبالهناء والشفاء.