يعد طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون من أشهى الوصفات التي تسعى العديد من الأمهات إلى صنعها وتحضيرها في العزائم والمناسبات المختلفة، حيث يتفق الكثير من الأفراد على جودة مذاقه التي لا مثيل لها، حيث يتميز بالمذاق الرائع الجميل.
تسعى العديد من ربات البيوت إلى إعداد وتجهيز تلك النوعية من الأطعمة في المنزل، من دون الحاجة إلى شراء تلك الأكلات اللذيذة من المحلات الخارجية بأسعار عالية الثمن، لذا يقدم Food Today طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
1- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت، ثم نضيف البصل والثوم والقرنفل والكمون المطحون والملح إلى الزيت النباتي.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى يذبل الخليط وتتجانس كافة المكونات معاً.
3- نضيف الدجاج المسلوق إلى الخليط.
4- نضع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر في وعاء الدجاج.
5- نضيف المرقة إلى مزيج الدجاج.
6- عندما ينضج الدجاج، نرفع المقلاة عن النار.
7- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه يحمى جيداً.
8- نضع الدجاج المقطع في طاجن مصنوع من الفخار، ثم ندخله الفرن.
9- عندما يحمر الدجاج، نخرجه من الفرن.
10- نسكب عصير الليمون على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل.
11- يقدم طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون ساخنا بألف هنا.
12- يمكننا وضع أوراق البقدونس والجرجير الطازجة على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون.
ثانياً: طريقة عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
4 صدور دجاج.
½ كوب فطر.
2 كوب حليب.
3 ملعقة زبدة.
3 ملعقة طحين.
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة صغيرة أوريجانو.
طريقة عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
1- نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع فيها الزبدة والقليل من الزيت.
2- نقوم بعمل شقوق طويلة في صدور الدجاج، ثم نضعها في المقلاة ونحمرها جيداً، وعندما تأخذ اللون الذهبي الفاتح، نقلبها على الجانب الآخر.
3- نزيل الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً.
4- نضع الفطر في نفس المقلاة، ونقلبه جيداً.
5- نضيف الطحين، ثم نضع الملح والأوريجانو ونقلب تلك المكونات مرة أخرى، حتى تمتزج مع بعضها البعض.
6- نضيف الحليب إلى المزيج، ونترك تلك المكونات معاً لمدة عشر دقائق.
7- نضيف الدجاج المحمر إلى الخليط، ونقلبه جيداً، حتى يكون قوام المزيج كريمي ثقيل.
8- ننقل صدور الدجاج في أطباق التقديم الخاصة.
9- تقدم صدور الدجاج المحمرة بالشامبنيون ساخنة بألف هنا.
فوائد الدجاج الصحية
1- يُعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- يُعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون
طريقة عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون
