تعتبر البطاطس من
الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، كما يمكن ادخالها
في تحضير الكثير من الأطعمة أو تقديمها بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية، لذا
سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل طاجن البطاطس باللحم الضأن في الفرن،
بخطوات سهلة وسريعة، يمكن لربات البيوت تحضيرها البطاطس بهذه الطريقة وتقديمها
لأفراد لأسرتها كوجبة غنية بالمغذيات، إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل طاجن
بالبطاطس باللحم الضاني
كيلو لحم ضاني
مقطع قطع صغيرة.
نصف كيلو طماطم
مبشور.
بصلة كبيرة
مفرومة.
3 فصوص ثوم
مفروم.
2 بطاطس كبيرة
مفرومة.
ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء.
زيت.
طريقة عمل طاجن
بالبطاطس باللحم الضاني
1- في وعاء متوسط
الحجم، يوضع به الزيت ثم يضاف قطع اللحم وتقلب جيدًا، ثم يضاف البصل والكزبرة والثوم
ويقلب الخليط مرة ثانية.
2- في طاجن فخار
يوضع الخليط ثم البطاطس والطماطم ويقلب الخيلط ثم يدخل الفرن ويترك حتى ينضج
جيدًا.
3- يوضع طاجن
البطاطس باللحم الضاني في طبق التقديم ويقدم.
نصائح تقديم طاجن
بالبطاطس باللحم الضاني
- يقدم طاجن البطاطس باللحم الضاني مع أرز أبيض
وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء عن الكزبرة الخضراء.
طرق أخرى لعمل البطاطس باللحمة في الفرن
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير صينية البطاطس باللحم المفروم
1 كيلو بطاطس
مسلوقة.
½ كيلو لحمة
مفرومة معصجة.
2 ملعقة دقيق.
2 مكعب زبدة.
2 كوب لبن او
كريمة خفق.
2 ملعقة أي نوع
جبنة كريمي.
1 ملعقة صغيرة
ملح.
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه باللحم المفروم
والبشاميل
طريقة عمل عصاج اللحمة المفرومة
1- تعصج اللحمة المفرومة في قدر على النار توضع
بصلة مفرومة واللحمة المفرومة وملح وفلفل أسود وبهارات ورشة قرفة وتقلب المكونات
معا وعلي نار هادئة يتركوا حتى تنضج اللحم وقد تستغرق 15 دقيقة.
طريقة عمل البشاميل
1- في قدر أخر يوضع بها ملعقتين زبدة علي زيت
ويضاف الدقيق ويقلبوا معا جيدا حتى يذوب الدقيق في المادة الدهنية.
2- يضاف اللبن إلي
الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى يثقل القوام ثم توضع البهارات والملح
والفلفل مع نص مكعب مرق ماجي، ثم تضاف الجبن الكريمي.
3- تقسم كمية البطاطس المهروسة لقسمين وفي قالب
الفرن ترص الطبقة الأولى من البطاطس ويوضع فوقها طبقة من اللحم المفروم، وطبقة من
البشاميل.
4- توضع بعد ذلك طبقة من البطاطس ويضاف لها طبقة
البشاميل الأخيرة، ويرش فوقها الجبن الموتزريلا.
5- تدخل الصينية فرن ساخن لمدة 10 دقائق حتى تتجانس
المكونات معا، ثم يمكن إشعال الشواية حتى تاخذ الصينية لون ذهبي.
نصائح تقديم صينية البطاطس البيوريه باللحم
المفروم والبشاميل
- يمكن ضرب بيضة مع كوب لبن ووضعها على وجه صينية
البطاطس حتى تساعد في أن تأخذ وجه الصينية اللون الذهبي.
- تقدم صينية البطاطس البيوريه والبشاميل بجوار
أطباق المشويات وأصناف السلطات المختلفة.
فوائد البطاطس
الصحية
1- تحافظ على صحة
العظام
تحتوي البطاطس
على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم
الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً
هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة
في بناء العظام.
2- ضغط الدم
تحتوي البطاطس
على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
3- تحمي من الإصابة
بالأمراض الخطيرة
تحمي البطاطس
الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض
السكر المزمن.
4- سهلة الهضم
تحتوي البطاطس
على كميات عالية من الكربوهيدرات، فهي سهلة الهضم وتسهل أيضًا عملية الهضم، وهذه
الخاصية تجعلها نظامًا غذائيًا هامًا للأطفال الرضع أو أولئك الأشخاص الذين لا
يستطيعون تناول الطعام الصلب.
5- تحافظ على نضارة
البشرة
تحتوي البطاطس
على فيتامين ج ومركب ب، وكذلك كثير من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم، المغنسيوم،
الفوسفور والزنك، حيث تعمل تلك المعادن والفيتامينات على العناية بالبشرة.
فوائد اللحم الضاني
لحم الضأن يحتوي على الكثير من الحديد من مصادر
البروتين الأخرى مثل الدجاج أو السمك، فإنه يحتوي على حديد الهيم، حديد الهيم هو أكثر أشكال الحديد قابلية
للامتصاص، لذا فإن تناول اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن يمكن أن يساعد في تحسين
ومنع نقص الحديد وأعراض فقر الدم، لحم الضأن هو مصدر رائع لـ B12.
طاجن بطاطس باللحم الضاني
