صينية سمك الماكريل.. تعتبر من ألذ أصفاف الأسماك التي يعشق تناولها
المصريين، ولكل أم وصفاتها الخاصة بها، إلا أن الشيف شربيني له وصفته المُميزة
التي تحدث عنها في برنامجه، وطالب الأمهات بتنفيذها واتباع الخطوات التي نكشفها خلال
السطور التالية، باعتبار أن السمك له العديد من الفوائد الصحية.
طريقة عمل صينية سمك ماكريل من الشيف شريبني
وقت التحضير 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل صينية ماكريل من الشيف شربيني
كيلو سمك ماكريل
طماطم مكعبات
بصل
عصير طماطم
ثوم
كمون
فلفل حار
بهارات سمك
كزبرة جافة
شطة
شبت
زيت
دقيق
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل صينية سمك ماكريل من الشيف شربيني
1- نقوم بتنظيف السمك جيدًا، ونقعه في ماء وليمون.
2- في طاسة مليئة بالزيت، نضع نصف كمية الثوم المفروم مع البصل والزعتر والكمون والملح والفلفل، ونقوم بتحريك كل هذه المكونات جيدًا، ونضيف الفلفل الحار مع شرائح الطماطم والكزبرة.
3- نقوم بتقطيع البطاطس إلى حلقات صغيرة، ونضعها في الزيت، لتصبح نصف تسوية فقط.
4- نضع البطاطس في صينية الفرن، ونضع عليها الخليط الذي تم تحضيره في الخطوة الأولى، ونقوم بفرم باقي كمية الزعتر مع الكمون والملح والفلفل في الكبة الكهربائية.
5- نضع السمك في الطاسة مكان الخضار، ونضع فوقه التتبيلة، وندخلها بعد ذلك في بايركس الفرن، حتى يكتمل نضجه.
فوائد السمك الصحية
1- يقلل معدلات الكولسترول
تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي
تساهم في خفض مستويات الكولسترول السيء في جسم الإنسان، فمن المتعارف عليه أن
أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك تعمل على تقليل مستويات الكولسترول في الجسم.
2- يحمي من الإصابة بمرض السرطان
تعمل الأسماك على منع خطر الإصابة بسرطان القولون،
وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس، وما إلى ذلك، لأن أحماض أوميجا 3 الدهنية التي
تتواجد في الأسماك تعمل على منع تكوين الخلايا السرطانية.
3- يساعد على النوم المنتظم
يساعد السمك على الاسترخاء والنوم المنتظم بسبب
ارتفاع فيتامين (د) المتواجد في الأسماك.
4- يقوي صحة العين
يعمل السمك على تعزيز وتقوية صحة العين، بسبب تواجد
أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على تقوية أعصاب العين.
