يعتبر السردين
من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، لطعمه المميز والشهي، ويمكن تحضير
بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة الكثير من المكونات، حيث يمكن تقديمه مقلي أو مشوي
او مع الخضروات أو في صينية في الفرن، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل صينية
السردين بالخل والليمون للشيف علاء الشربيني، بخطوات سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل
الوصفة.
أولًا: طريقة
عمل صينية سردين بالخل والليمون لعلاء الشربيني
مدة التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
صينية سردين بالخل والليمون لعلاء الشربيني
نصف كيلو سردين.
3 حبات بصل
مقطعة شرائح.
ملعقة كبيرة
زيت.
ملعقة كبيرة عصير
ليمون.
4 حبات ليمون
مقطعة شرائح.
2 حبة طماطم
مقطعة شرائح.
فلفل حار مقطع
حسب الرغبة.
ثوم مفروم.
كوب صغير خل.
زيت زيتون.
كزبرة خضراء
مفروم.
بصل أخضر مفروم.
طريقة عمل صينية
سردين بالخل والليمون لعلاء الشربيني
1- يرص في صينية
الفرن البصل والطماطم والبصل الأخضر والفلفل الحار وشرائح الليمون.
2- ثم يوضع قطع
السردين فوق الخضروات، مع رشة من الخل وعصير الليمون.
3- في وعاء
متوسط يوضع به الخل وعصير الليمون والكزبرة الخضراء وزيت الزيتون والثوم المفروم
والخل ويقلب الخليط جيدًا ثم يسكب فوق صينية السردين.
4- يسخن الفرن
وتدخل صينية السردين وتترك حتى تنضج جيدًا، ثم تقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم عمل
صينية سردين بالخل والليمون لعلاء الشربيني
- تقدم صينية السردين
بالخل والليمون مع أرز وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء
عن الفلفل الحار في الوصفة.
ثانيًا: طريقة
عمل صينية السردين بالبطاطس
مدة التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
صينية السردين بالبطاطس
نصف كيلو سردين.
ملعقة كبيرة زيت.
نصف كيلو بطاطس
مقطعة شرائح.
طماطم مقطع
حلقات.
ملعقة صغيرة
كمون.
ملعقة فلفل
الأسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ليمون مقطع
حلقات.
كزبرة خضراء
مفرومة.
بصل مقطع حلقات.
فلفل ملون مقطع
حلقات.
ملعقة كبيرة
عصير ليمون.
ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة.
2 ملعقة
صغيرة ثوم مفروم.
طريقة عمل صينية
السردين بالبطاطس
1- لعمل
تتبيلة السردين، تخلط الكزبرة الخضراء مع الثوم والفلفل الأسود والملح والكزبرة
الناشفة والكمون جيدًا في وعاء متوسط الحجم.
2- يتبل
السردين بالخلطة ويترك في التتبيلة لمدة ساعتين.
3- يرص
البطاطس والطماطم والفلفل الملون في صينية الفرن ثم يوضع بينهم السردين.
4- تدخل صينية
السردين في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ثم تقدم ساخنة.
فوائد السردين
1- صحة العظام
يحتوي السردين
بشكل طبيعي على عنصرين مغذيين أساسيين للمساعدة في الحفاظ على قوة عظامك مع تقدمك
في العمر، والسردين هو مصدر كبير للكالسيوم غير الألبان، وهو أمر ضروري لصحة
العظام، وتحتوي علبة السردين على 27% من القيمة اليومية للكالسيوم وهو أكثر من كوب
الحليب.
والكالسيوم ليس
الطريقة الوحيدة التي يساعد بها السردين في الحفاظ على عظامك قوية وصحية، فهي
أيضًا مصدر كبير لفيتامين د، وفيتامين د، فهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون
يحتاجه جسمك لامتصاص الكالسيوم، فإذا كنت تعاني من نقص فيتامين (د)، فلن يتمكن
الكالسيوم الذي تتناوله من أداء وظيفته في حماية قوة عظامك وسلامتها.
2- صحة القلب
يحتوي السردين
على دهون غير مشبعة والتي تحمي القلب، والنظام الغذائي الغني بأحماض أوميجا 3
الدهنية له العديد من الفوائد المحتملة، بما في ذلك خفض الكوليسترول، وانخفاض
مستويات الالتهاب، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وينصح بتناول ما لا يقل عن
حصتين (175 جرامًا) من الأسماك الزيتية أسبوعيًا لأنه يقلل بشكل كبير من خطر
الإصابة بأمراض القلب الرئيسية لدى البالغين الأصحاء والوفيات لدى أولئك الذين
يعانون بالفعل من أمراض القلب.
3- الطاقة
إلى جانب
الكالسيوم وفيتامين د وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين، يعتبر السردين مصدرًا
ممتازًا لفيتامين B12، وتحتوي علبة السردين
على 100% من القيمة اليومية لفيتامين B12،
وغالبًا ما يُلاحظ نقص هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء عند كبار السن،
والذين يعانون من فقر الدم الخبيث، وهو مرض يمنع المعدة من امتصاص فيتامين B12، ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين B12 إلى التعب وضيق التنفس وانخفاض الطاقة، وفي
حين أن فيتامين B12 موجود في السردين سيمنحك
دفعة قوية من الطاقة، ومصادر B12 الأخرى والبروتينات عالية الجودة في نظامك الغذائي سيساعدك على الشعور بالنشاط
بشكل أكبر ومنتظم.
