إذا كنت قد مللت من الطرق التقليدية لتقديم صينية البطاطس، جرب هذه الوصفة، طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة لهبه أبو الخير، من الممكن أن تكون وجبة غداء مع طبق من الأرز بالشعرية وطبق من السلطة، جربها ولن تندم.
مقادير طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة لهبه أبو الخير
نصف كيلو من اللحم المفروم خالي الدسم.
ربع كيلو لحم مفروم بالدسم.
3 حبات بصل مبشورين.
ربع كوب بقسماط مطحون.
بيضة.
ملح وفلفل أسود وبهارات لحمة وبابريكا.
بقدونس مفروم.
لعمل البطاطس
نصف كيلو بطاطس مقطعة بالطول
صلصة طماطم فريش.
توابل ملح وفلفل أسود وبهارات.
بصلة مبشورة.
طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة لهبه أبو الخير
نقوم بمزج اللحم المفروم خالي الدسم مع اللحم بالدسم ونضع البصل المبشور
- نضيف البقسماط المطحون والبيضة مع التوابل والملح ونقلب جيدا.
- نضيف أخر مكون هو البقدونس ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات جميعها.
- نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع طويلة متماسكة ونضعها قليلا في الثلاجة.
- في طاسة على النار بها حبة من الزيت نشوح الكفتة على الوجهين للحصول على لون مميز.
- في نفس الطاسة بعد الانتهاء من الكمية نشوح بصل مع ثوم مفروم.
- نضع عصير الطماطم الفريش مع الصلصة ونضيف الملح والفلفل والتوابل.
- بعدها نقوم بتحمير البطاطس نصف سوا ونرصها في صينية مع الكفتة ونضيف صلصة الطماطم ونضعها في الفرن
نصائح التقديم
تقدم ساخنة مع أرز بالشعرية وسلطة خضراء.
فوائد البطاطس الصحية
إضافة إلى النشويات أو الكربوهيدرات، فإن البطاطس غنية بفيتامينات ج وب6، وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، والحمض الأميني التربتوفان. كما تحتوي بعض المعادن لمهمة كالنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز، إضافة إلى الألياف.
وتعمل هذه المكونات جميعاً على تقديم فوائد صحية جمة للإنسان منها:
ضبط ضغط الدم: بفضل محتوى البطاطس من مركب “كوكوماينس” الذي يعمل على السيطرة على ضغط الدم، والبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، وبالتالي تعد البطاطس غذاء صحياً لمرضى الضغط.
تحسين الهضم: إن محتوى البطاطس من الألياف والكربوهيدرات وبنسبة كبيرة، يساعد على تحسين عملية الهضم ومساعدة المعدة والقولون في التخلص من فضلات الطعام، فضلاً عن علاج التهابات الأمعاء والجهاز الهضمي.
تحسين وظائف المخ والخلايا العصبية: بفضل محتواها من فيتامين ب وبعض الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3. كما تساعد البطاطس على علاج الأرق والقلق والإجهاد.
تعزيز صحة العظام: بفضل احتوائها على الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور، ما يساعد على بناء العظام وحمايتهما من الروماتيزم وهشاشة العظام.
طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة
