طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق للشيف نجلاء الشرشابي

تعد البطاطس من أكثر الخضروات التي يفضلها الكثير من الأشخاص لسهولة الحصول عليها ولسعرها المنخفض، كما تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي لها دور كبير في حماية الجسم من الأمراض، لاحتوائها على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، لذلك سنقدم لكم في السطور التالية، طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق للشيف نجلاء الشرشابي، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق للشيف نجلاء الشرشابي
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل صينية بطاطس بالسجق للشيف نجلاء الشرشابي

نصف كيلو سجق.
كيلو بطاطس مقطع شرائح.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
قرن فلفل أخضر حار.
كوب عصير طماطم.
ملعقتان سمنة.
كوب فلفل رومي مقطع شرائح.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق للشيف نجلاء الشرشابي

1- على نار متوسط يوضع طاسة القلي، ثم يضاف بها السمنة والسجق ويشوح حتى يتغير لون ثم يضاف البصل ويقلب جيدًا.
2- يوضع بعد ذلك الفلفل الرومي والفلفل الحار ويلقب مع السجق حتى يذبل ثم يرفع الخليط من على النار ويترك جانبًا.
3- في نفس الطاسة يوضع ملعقة كبيرة من السمنة ثم يشوح بها البطاطس جيدًا ثم يسكب عصير الطماطم ويتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
4- في صينية الفرن، يرص بها الفلفل الرومي والفلفل الحار والسجق ثم يسكب خليط البطاطس بالطماطم وتدخل الصينية الفرن وتترك حتى تنضج، ثم تقدم ساخنة.

نصائح تقديم صينية بطاطس بالسجق للشيف نجلاء الشرشابي

- تقدم صينية البطاطس بالسجق مع باستا وايت صوص وسلطة.
- يمكن إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديكم في الوصفة.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مقادير طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس

3 حبات بطاطس.
1 حبة فلفل أخضر حار.
3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
3 فصوم ثوم مهروس.
نصف كوب زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة جزر مبشور.
نصف كوب كريمة.
1 حبة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.
3 ملاعق كبيرة مايونيز.
3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
كمون حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالبقدونس

1- نقشر البطاطس أولاً، ثم نغسلها ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء فيه ماء ساخن ونسلق فيه البطاطس، وعند نضوج البطاطس نقوم بهرسها.
3- نحضر إناء آخر، ونضع فيه كلا من الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار والذرة والجزر والبقدونس وشرائح الزيتون الأخضر، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
4- نحضر بولة صغيرة ونضيف فيها زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون والمايونيز والثوم المهروس ونقلب أيضاً تلك المكونات جيداً.
5- نضع البطاطس المهروسة على الخضروات ثم نضيف باقي المكونات، ونقلب من جديد حتى تختلط كافة مكونات السلطة.
6- نضع السلطة في أطبق التقديم ونزينها بأوراق البقدونس والجرجير.

فوائد البطاطس الصحية
1- صحة العظام

تحتوي البطاطس على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من العناصر الهامة في بناء العظام.

2- ضغط الدم

تحتوي البطاطس على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.

3- الأمراض الكارثية

تحمي البطاطس الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان.

صينية بطاطس بالسجق