صينية البطاطس بالدجاج والصلصة من الوصفات المميزة والنكهة الشهية للتوابل مع الصوص الأحمر، التتبيلة الخاصة بالدجاج التي تعطي للبطاطس وتجعله طبق مميز، إليكم طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج والصلصة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير صينية البطاطس بالدجاج والصلصة:
1 دجاجة أثمان
5 حبة بطاطس مكعبات
1 لتر عصير طماطم
1 بصلة أرباع
1 حبة طماطم أرباع
5 فص ثوم صحيح
1 فلفل رومي قطع كبيرة
½ ملعقة صغيرة حبهان بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة بودر
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
مرقة دجاج
زبدة
زيت نباتي
طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج والصلصة :-
1 - توضع الطماطم في الكبة ويضاف لها الثوم والفلفل الرومي والبصل ويفرم جيدا مع إضافة قليل من الزيت والتوابل وملح وفلفل اسود.
2- توضع قطع الدجاج في بولة ويضاف لها التتبيلة وتتبل من تحت الجلد ومن كل الجوانب.
3- تترك في التتبيلة ساعة على الأقل.
4- تحضر صينية فرن بايركس ويضاف لها قليل من الزيت مع الزبدة ويوزع في الصينية.
5- ترص البطاطس في الصينية وتضاف قطع الدجاج على الوجه.
6- يضاف الكمية المتبقية من التتبيلة على الوجه.
7- يسخن الفرن جيدا على حرارة 200.
8- توضع الصينية في فرن ساخن ويمكن وضع قليل من المرقة الساخة في البطاطس.
9- تترك البطاطس في الفرن 45 دقيقة حتى السوا.
نصائح تقديم صينية البطاطس بالدجاج والصلصة:
- عند تقطيع البطاطس يفضل وضعها في بولة بها ماء لعدم تغيير لونها.
- يفضل ترك قطع الدجاج في التتبيلة نصف ساعة على الأقل.
- يمكن تقطيع البطاطس أصابع بالقشر مع مراعاة غسل حبات البطاطس بالماء جيدا.
- يمكن استخدام صدور دجاج أو اوراك دجاج في الوصفة.
- يمكن إضافة أي أعشاب عطرية مثل الزعتر والروز ماري.
- يمكن تغطية الصينية بالفويل وقرب السوا يرفع الفويل ويترك في الفرن حتى تأخذ لون.
- تقدم صينية البطاطس مع الأرز بالشعيرية.
- تقدم كطبق رئيسي في العزومات مع السلطات.
- يفضل استخدام دجاج وزن كيلو ونصف حتى لا تأخذ وقت في السوا.
- يمكن عمل فتحات في قطع الدجاج حتى تتشرب التتبيلة.
