يُعتبر الصوص بجميع نكهاته من أهم المكونات التي تزين أي وصفة أو أكلة نتناولها يومياً، فله مذاق خاص بإمكانه جعل الطعام شهي ولذيذ، ومثله مثل الأكلات المباعة في المطاعم والمحلات الخارجية.
لذلك يقدم Food Today طريقة عمل صوص الليمون بالكريمة في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة كبيرة، من دون الحاجة إلى شراء تلك الأطعمة من الخارج، نظراً لارتفاع أسعارها مقارنة بتكلفة صنعها وتحضيرها في المنزل.
أولاً: طريقة عمل صوص الليمون بالكريمة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل صوص الليمون بالكريمة
1 كوب عصير ليمون.
1 كوب كريمة طبخ.
½ كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة طحين.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل صوص الليمون بالكريمة
1- نحضر قدر على النار، ونضع فيه الزبدة وننتظر، حتى تذوب، ثم نضيف الثوم ونقلبه جيداً، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف الطحين إلى الثوم، ثم نقلب تلك المكونات لمدة 5 دقائق.
3- نضيف الحليب إلى الطحين بشكل تدريجي مع أهمية التقليب المستمر، حتى يصبح الخليط سميكاً بعض الشيء.
4- نضيف عصير الليمون والكريمة إلى الخليط، مع أهمية تقليب المكونات جيداً.
5- ننكه المزيج بالملح والفلفل الأسود.
6- نضع صوص الليمون بالكريمة في برطمانات صغيرة الحجم، ثم نضعهم في الثلاجة.
ثانياً: طريقة عمل صوص المايونيز الحار
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: فردان
مقادير طريقة عمل صوص المايونيز الحار
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة سكر.
3 ملعقة كبيرة خل.
1ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة عمل صوص المايونيز الحار
1- نحضر قدر مناسب على النار ونخلط فيه كلا من الزيت والدقيق ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف الحليب إلى الدقيق مع أهمية التقليب المستمر، حتى يصبح المزيج سميكاً وكثيفاً، ثم نتركه يبرد.
3- نضيف الخل والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى المزيج.
4- يقدم صوص المايونيز الحار مع كافة الأطعمة التي نفضلها ونرغب في تناولها بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل صوص المشروم الأبيض
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير طريقة عمل صوص المشروم الأبيض
2 كوب حليب ساخن أو دافئ.
¾ كوب فطر أو مشروم مقطع إلى شرائح.
5 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة طحين.
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل صوص المشروم الأبيض
1- نحضر قدر على نار متوسطة ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، ثم نضيف الطحين ونقلب تلك المكونات لمدة دقيقتين.
2- نضيف الحليب تدريجيًا إلى الخليط مع أهمية التقليب المستمر بسرعة فائقة، حتى يذوب الطحين جيدًا.
3- نضيف الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى الخليط.
4- نقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تتداخل معًا ويتكاثف الصوص ويصبح غليظًا.
5- نحضر قدر آخر على نار متوسطة ونسخن فيه ملعقتين آخرتين من الزبدة، ثم نضيف المشروم والملح ونقلب مرة أخرى، حتى يبدأ المشروم بإخراج السوائل.
6- نضيف عصير الليمون إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب، حتى تجف السوائل المتواجدة في المشروم.
7- نضيف الحليب إلى المشروم ونتركه يغلي على النار.
8- نسكب صوص المشروم الأبيض على الأطعمة التي نريد تناولها.
طريقة عمل صوص الليمون بالكريمة
طريقة عمل صوص الليمون بالكريمة
