هل تبحث عن لمسة سحرية تُضفي على حلوياتك نكهة لا تُقاوم؟ هل تسعى لخلق تجربة استثنائية تُغري حواسّ ذوّاقك؟ إليك رحلةٌ مُمتعة في عالم الكراميل، ذلك السائل الذهبي الذي يُحوّل أبسط الحلويات إلى تحفة فنية!
المقادير:
- كوب سكر (200 جرام)
- 1/4 كوب ماء (60 مل)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة (45 جرام)
- 1/2 كوب كريمة سائلة (120 مل)
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- في قدر صغير، نضع السكر والماء على نار متوسطة. نترك المزيج يغلي دون تحريكه، حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح. احرص على مراقبة الكراميل عن كثب، فسرعة تحوله من اللون الذهبي إلى اللون البني المحروق سريعة!
- نرفع القدر عن النار ونُضيف الزبدة، ونحركها حتى تذوب تمامًا.
- نُعيد القدر إلى النار، ونُضيف الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- نُضيف رشة ملح لتعزيز نكهة الكراميل.
- نُرفع القدر عن النار ونُترك الكراميل يبرد قليلًا قبل الاستخدام.
مع صوص الكراميل، حان وقت الإبداع! اسكبه على الآيس كريم، زين به الكيك، أو استخدمه لحشو الكرواسون. تذكر، سرّ نجاح الكراميل يكمن في الصبر والانتباه، فلا تستعجل تحوله إلى اللون الذهبي. استمتع بتجربة تحضير صوص الكراميل، واغمس نفسك في عالم من النكهات الساحرة!
