يعتبر صوص الباربيكيو، من أكثر الأنواع التي يفضلها عدد كبير من
الأشخاص، حيث يمكن وضعه بجانب العديد من الأكلات مثل الدجاج واللحوم والخضروات
وغيرها من الأطعمة، وحتى نتفادى شرائه من المحلات التجارية، سنوضح لكم في الخطوات التالية،
طريقة تحضير صوص الباربيكيو في المنزل، من مطبخ الشيف أميرة شنب، إليكم تفاصيل
الوصفة.
أولًا: طريقة
عمل صوص الباربيكيو للشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل صوص
الباربيكيو للشيف أميرة شنب
ملعقة كبيرة زيت
زيتون.
ملعقة صغيرة ثوم
بودرة.
ملعقة صغيرة مستردة
بودرة.
ملعقة صغيرة
ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
400 جرام طماطم
معلبة.
نصف كوب سكر
بني.
نصف كوب ماء
بارد.
2 ملعقة كبيرة
صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة
بابريكا مدخنة.
بصلة مبشورة.
نصف كوب صغير نشا.
نصف كوب خل
التفاح.
2 ملعقة ورشيستاير
صوص.
طريقة عمل صوص
الباربيكيو للشيف أميرة شنب
1- يوضع طاسة على
النار، ثم يضاف بها الزيت والملح والفلفل الأسود والبصل ويقلب.
2- يضاف بعد ذلك
البابريكا والثوم والمستردة والسكر البني مع الاستمرار في التقليب.
3- يضاف الصلصة
وعصير الطماطم مع التقليب جيدًا
3- في وعاء عميق
يوضع النشا ورشيستاير صوص وماء والخل ويقلب الخليط بالمضرب اليدوي، ثم يسكب على
الخليط السابق.
4- يقلب الخليط
لمدة 5 دقائق وهو على النار حتى تمتزج جميع المكونات معا، ثم يرفع من على النار
ويترك حتى يبرد، ثم يوضع في برطمان محكم الغلق ويستخدم عند الحاجة.
نصائح تقديم صوص
الباربيكيو للشيف أميرة شنب
- يوضع الصوص
بجانب الدجاج أو اللحوم او المشويات.
ثانيًا: طريقة
عمل صوص الريحان
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل صوص
الريحان
3 مكعبات
زبدة.
بصلة مفرومة.
كوب ريحان.
فص ثوم مفروم.
كريمة حسب
الرغبة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ربع كوب ديمي
جلاس مذاب في كوب ماء.
طريقة عمل صوص
الريحان
1- يوضع
على النار وعاء ثم يضاف به الزبدة والبصل والثوم ويقلب جيدًا ثم يوضع الريحان مع
الاستمرار في التقليب.
2- يضاف
ديمي جلاس ويقلب جيدًا ثم يترك حتى يغلي على نار متوسطة.
3- يسكب الصوص
في طبق التقديم ويقدم.
ثالثًا: طريقة
عمل صوص المشروم
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل صوص
المشروم
ملعقة زبدة.
3 فصوص
ثوم مفروم.
كوب كريمة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة
فلفل.
ملعقة دقيق.
كوب مشروم شرائح.
5 أورق
ريحان.
ملعقة زيت.
طريقة عمل صوص
المشروم
1- توضع
طاسة على النار، ثم يضاف بها الزبدة والزيت والثوم ويشوح جيدًا.
2- يضاف
بعد ذلك الريحان والمشروم والدقيق ويقلب الخليط جيدًا.
3- يسكب
على الخليط الكريمة مع الاستمرار في التقليب ثم تترك حتى تغلي.
4- يرفع
الصوص من على النار ويقدم.
طريقة عمل صوص الباربيكيو
