طريقة عمل صلصة الدقوس لـ فاطمة ابو حاتي

صلصة الدقوس هي صلصة حارة من المطبخ الخليجي وتقدم بأشكال مختلفة إلى جانب الكبسة والبرياني والمحاشي وغيرها، وتحضّر من الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، الثوم، معجون الطماطم وزيت الزيتون، وتقدّم عادةً مع وجبة الكبسة أو المندي، وإليكم طريقة عمل صلصة الدقوس للشيف فاطمة أبوحاتي.

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 أشخاص

مقادير صلصة الدقوس للشيف فاطمة أبوحاتي

صلصة الدقوس
3 فص ثوم مفروم
1 معلقة كبيرة  كزبرة خضراء مفرومة
2 فلفل أخضر حار مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 حبة طماطم مبشورة
1 طماطم متوسطة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة كمون
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل صلصة الدقوس للشيف فاطمة أبوحاتي

صلصة الدقوس الحارة
- توضع مقلاة على النار.
- يضاف الزيت والثوم المفروم ويشوح قليلًا.
- يضاف الفلفل الحار والكزبرة وملح وفلفل أسود ويقلب.
- يضاف الخل وصلصة الطماطم ويقلب.
- تهدأ النار على الخليط وتضاف الطماطم المبشورة وتترك حتى تغلي.
- تضاف الطماطم المكعبات وتغطى وتترك 5 دقائق ويرفع.

نصائح تقديم صلصة الدقوس للشيف فاطمة أبوحاتي

- تقدم صلصة الدقوس مع المشاوي.
- تقدم مع البرياني أو الكبسة والعديد من الوصفات.
- يمكن استخدامه في العديد من السندوتشات الشامية.
- تستخدم مع الدجاج المشوي.