لا يختلف أحد على الدجاج وطعمه الرائع، سواء كان في الفرن أو مسلوق أو حتى مقلي، وتختلف طرق تحضير الدجاج حسب الرغبة وحشوات الفراخ، ولأنها تعتبر من أسهل الوجبات في طريقة التحضير فيمكن الاعتماد عليها في أي عزومة كبيرة وبما أن شهر رمضان الكريم هو شهر العزومات والتجمعات، نقدم لكم طريقة جديدة للدجاج، وهي طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن والهليون، ورغم أنها وجبة غير منتشرة ولكنها مفيدة خاصة بسبب احتوائها على نبات الهليون.
زمن التحضير: 50 دقيق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير صدور الدجاج بالهليون
3 صدور دجاج مخلية
ملح
فلفل أسود
قشر ليمون
9 أعواد من نبات الهليون
جبن شيدر
بودرة ثوم
بابريكا
زيت زيتون
طريقة عمل صدور الدجاج بالهليون
- على لوح التقطيع، يقطع الدجاج إلى نصفين بحيث يكون على شكل جيب ويسمح بحشوه.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
- تُرش قشر الليمون على الدجاج من الداخل مع الجبن الشيدر.
- يوضع نبات الهليون في الدجاج من الداخل ثم تطوي الدجاج فوق الحشوة.
- تتبل الدجاج من الخارج بالملح والفلفل البابريكا وثوم بودر.
- في طاسة على النار، يوضع الزيت حتى يسخن جيدًا ثم توضع الدجاج في الطاسة وتطهى لمدة 3-5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يقلب الدجاج على الجانب الأخر وتُطهى نفس المدة.
- تغطي المقلاة بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- تخرج من الفرن وتترك 5 دقائق وتقدم.
طريقة ونصائح التقديم
يمكنك تقديم الدجاج المحشو بالهليون مع الأرز البسمتي وطبق من الشوربة على حسب رغبتك.
فوائد الهليون
- خفض فرص الإصابة بالعيوب الخلقية للمواليد.
- الوقاية من الاكتئاب.
- يساعد في بقاء القلب بصحة جيدة.
- يساعد الهليون الجسم على امتصاص الكالسيوم وبالتالي يكون مفيد جدًا لصحة العظام.
- يمد الجسم بحمض الفوليك الذي يعتبر من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم لأن الأبحاث وجدت أن نقص حمض الفوليك له دور في الإصابة بمرض السرطان.
- يحسن من عملية الهضم.
طرق أخرى لتناول الهليون
- ضع القليل من الهليون الأخضر المقطع إلى طبق البيض أو عجة البيض.
- ضع الهليون على البخار ويتبل بالقليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون.
- ضع حفنة من الهليون الأخضر الطازج والمقطع إلى طبق السلطة.
