يعتبر الدجاج بالبروكلي من الأطعمة الشهية والتي يمكن تحضيرها في دقائق
قليله ومكونات بسيطة، بالإضافة إلى كونها وجبة تحتوي على العديد من العناصر
الغذائية الهامة لصحة الجسم، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل صدور
الدجاج بالبروكلي في خطوات سهلة ومكونات متاحة في أي منزل، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولا: طريقة عمل صدور دجاج بالبروكلي
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل صدور الدجاج بالبروكلي
5 فصوص ثوم مفرومين.
كيلو صدور دجاج مقطع.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف حبة بروكلي مسلوقة ومقطعة.
كوب صغير لوز.
5 ملاعق زيت.
طريقة عمل صدور
الدجاج بالبروكلي
1- توضع طاسة
القلي على نار هادئة ويسكب ها الزيت والثوم ويشوح جيدًا ثم يضاف قطع الدجاج.
2- يضاف بعد ذلك
البروكلي على الدجاج مع الاستمرار في التقليب، ثم يوضع اللوز والبهارات والملح
والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى ينضج.
3- يسكب الدجاج
بالبروكلي في طبق التقديم ويقدم.
نصائح تقديم صدور
الدجاج بالبروكلي
- تقدم صدور
الدجاج بالبروكلي مع أرز أبيض وشوربة وسلطة.
- يمكن إضافة أي
نوع من الخضروات المفضلة لديكم في الوصفة.
- يمكن
الاستغناء عن اللوز في حالة عدم توفره في المنزل.
فوائد الدجاج
1- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج
على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه
الطاقة اللازمة للقيام بالعديد من الأنشطة.
2- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول
الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على
كمية دسم قليلة.
3- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج
من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر
المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
4- الدجاج مصدر جيد للبروتين
يُعتبر الدجاج
من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد
الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
5- خفض معدلات الكوليسترول
يحتوي الباذنجان
على كميات كبيرة من حمض الكلورجينيك، حيث يعد هذا الحمض أحد أهم مضادات الأكسدة
القوية التي تعمل على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي يعمل على خفض مستويات
الكولسترول في الدم، ويعمل أيضاً كمضاد للميكروبات والفيروسات وجميع المواد
المسرطنة المتواجدة في جسم الإنسان.
فوائد الصحية
لتناول البروكلي
كوب واحد من
البروكلي يحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال، كما انه غني بمضادات الأكسدة لحماية
خلاياك من التلف وتعزيز الشفاء في جميع أنحاء جسمك.
كما أن البروكلي
غني بالفيتامينات والمعادن مثل:
ـ الكالسيوم
ـ حديد
ـ الفوسفور
ـ البوتاسيوم
ـ الزنك
ـ الثيامين
ـ الريبوفلافين
ـ النياسين
ـ فيتامينات أ ،
ب 6 ، ب 12 ، د ، هـ ، ك
ـ حمض الفوليك
الفوائد الصحية
للبروكلي
علاوة على جميع
الفيتامينات والمعادن التي يحتويها، فإن البروكلي مليء بالعديد من المواد
الكيميائية الطبيعية التي لا يزال العلماء يدرسونها لاكتشاف المزيد، من أهم هذه
المركبات مركب كبريت يسمى سلفورافان، والذي قد يساعد في بعض الحالات الصحية، وتشمل
هذه الحالات:
1- يساعد في خفض نسبة السكر في الدم
تشير الدراسات
إلى أن السلفورافان قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم، إذا كنت مصابًا بداء
السكر من النوع 2 والسمنة فقد تلاحظ تحسنًا أكبر في نسبة السكر في الدم مقارنة
بالآخرين.
2- البروكلي يحارب الخلايا السرطانية
قد يمنع السلفورافان
والمركبات الطبيعية الأخرى الموجودة في البروكلي الخلايا السرطانية من الانتشار
بالجسم.
3- البروكلي يحمي من هشاشة العظام
لأنه يحافظ على
صحة الغضروف بين مفاصلك، يمكن أن يساعد السلفورافان في منع أو إبطاء هشاشة العظام.
4- البروكلي يقي من أمراض القلب
المركبات
النباتية الطبيعية الأخرى في البروكلي والتي تسمى الكاروتينات لها فوائد صحية
أيضًا، يمكن أن تساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب وتقوية جهاز المناعة
ودفاع جسمك ضد الجراثيم.
يفضل بعض الناس
زهور البروكلي، لكن يمكنك أيضًا أكل الأوراق والسيقان، تحتوي القصبة على معظم
الألياف، بينما تحتوي أوراق البروكلي على أعلى نسبة في مضادات الأكسدة التي تحمي
الخلايا وفيتامينات E و K والكالسيوم.
صدور دجاج بالبروكلي
