الشوربة هي الوجبة المثالية في ليالي الشتاء الباردة، لتدفئة الجسم بجانب الفوائد
الغذائية الناتجة عنها، ومع إضافة البروتين من الدجاج والكربوهيدرات من النودلز مع
بعض الخضروات والأوراق الخضراء، ستكون لديك وجبة متكاملة العناصر الغذائية يمكنك
الاستمتاع بها مع عائلتك.
مدة التحضير: ساعة
و10 دقائق
تكفي: 8 أشخاص
مقادير شوربة نودلز
الدجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة
غير مملحة.
1 بصلة مقطعة مكعبات.
2 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
2 ضلوع كرفس مقطعة إلى مكعبات.
3 فصوص ثوم مفروم.
8 أكواب مرق دجاج.
2 ورق الغار.
ملح وفلفل أسود مطحون
حديثًا حسب الرغبة.
كيلو من صدور الدجاج
منزوعة الجلد.
½ 2 كوب نودلز البيض، أو يمكنك تبديلها
بالمكرونة.
2 ملعقة كبيرة من
أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو أكثر حسب
الرغبة.
طريقة عمل شوربة
نودلز الدجاج
- تذويب الزبدة في وعاء
كبير على نار متوسطة، ويُضاف البصل والجزر والكرفس، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر
حتى ينضج لمدة حوالي 3-4 دقائق، ثم يُقلب الثوم حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.
- يُخفق مرق الدجاج وأوراق الغار، يُضاف الملح
والفلفل حسب الرغبة، ثم يُضاف الدجاج ويُغلى.
- تُخفف النار ويُترك
على نار هادئة، ويُغطى حتى ينضج الدجاج لمدة حوالي 30-40 دقيقة، وعندما ينضج
الدجاج يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم مع التخلص من
العظام.
- يُقلب الدجاج والمكرونة ويطهى حتى ينضج حوالي
6-7 دقائق.
- يُزال من الحرارة، ويُضاف البقدونس والشبت
وعصير الليمون، مع إضافة الملح والفلفل للمذاق حسب الرغبة.
طريقة تقديم شوربة نودلز الدجاج
- تُقدم شوربة نودلز
الدجاج ساخنة على الفور بعد خروجها من الوعاء.
- يمكن تقسيم الشوربة
على 8 أطباق منفصلة أو تقدم في وعاء كبير مع ملعقة غرف.
- تُزيين الشوربة بأوراق
البقدونس المفروم.
- يمكن أن توضع شرائح
الليمون المقطعة على جانب الطبق.
- تُقدم الشوربة مع نصف
ليمونة على حسب الرغبة.
ملاحظات:
- تستخدم هذه الوصفة صدور
دجاج بالعظام ما يعني أن الدجاج سيستغرق وقتًا أطول قليلاً من المعتاد.
- يمكنك سلق النودلز على حسب الدرجة التي
تُريدها سواء متماسكة أو رخوة.
- تأكد من إضافة الشبت الطازج وعصير الليمون
الطازج للحصول على المذاق المطلوب.
فوائد شوربة الدجاج
- علاج نزلات البرد والالتهابات.
- تعمل شوربة الدجاج كعلاج مضاد للالتهابات.
- إعاقة نشاط الخلايا
المسئولة عن الإصابة بالالتهابات، وتقلل من أعراض الالتهابات الظاهرة في الجهاز
التنفسي.
- تعتبر أفضل مصدر للبروتينات، وأفضل من اللحوم
الحمراء، لأن اللحوم البيضاء تحتوي على مستوى أقل من الكولسترول.
- علاج احتقان الرئة.
- تعمل على تثبيط
خلايا الدم البيضاء عن الاستجابة لإشارات الالتهابات.
- الوقاية التهاب
الحلق.
- تحتوي شوربة الدجاج على أحماض أمينية تقلل من
المخاط المسبب لازدحام الرئة.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- غنية بالألياف الغذائية الصحية والتي تعمل على
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتجعله يعمل بصورة جيدة، وتقيه من الانتفاخ ومن
الإمساك وتنظم حركة الأمعاء.
- تدفئة الجسم في أيام الشتاء الباردة.
- الحد من الإصابة
بالأمراض المناعية كنزلات البرد والالتهابات الشعوبية.
- تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان، لأنها غنية
بمضادات الأكسدة.
- تقوية صحة العظام
والأسنان، لأنها تحتوى على عنصر الكالسيوم.
- التقليل من فرص
العدوي التنفسية، أو الأمراض التنفسية.
- تنظيف الصدر من
البلغم.
- فتح شرايين القلب
التى قد تنسد في حالة الإصابة بنزلات برد شديدة.
- الحفاظ علي صحة
الأنف، والحد من الإصابة بالجيوب الأنفية، ولكن يجب وضع عصير الليوم عليها لأن
الحمضيات هي المسئولة عن العلاج بذلك.
فوائد الثوم:
- خفض
مستوى الكولسترول عن طريق معادلة النسبة
بين الكولسترول الجيد (HDL)
والكولسترول السيئ (LDL).
- يساهم
في خفض ضغط الدم وبالتالي فإنه يمنع حدوث أمراض القلب والسكتة.
- الحد من الجلطات الدموية.
- تناول
الثوم يزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية والذي يساعد على توسيع
الشرايين.
- محاربة
الأمراض المعدية.
- يحتوي
الثوم على مركبات الكبريت، فيتامين ج، فيتامين ب6، السيلينيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم
والكالسيوم وغيرها من المواد المعروفة بقدرتها على محاربة العديد من أنواع
الجراثيم والفيروسات.
- معالجة
الزكام.
- الوقاية
من السرطان.
- الحد
من أعراض مرض السكري.
