تحرص العديد من
الأمهات على تحضير أكلات صحية لأسرتها على مائدة الطعام بصفة مستمرة، ولذا تبحث عن
طرق عمل الأكلات الصحية عبر مواقع الإنترنت من خلال برامج الشيفات المشهورين في
الوطن العربي، من أبرز هذه الأكلات شوربة لسان العصفور بالدجاج، نظرًا لما تحتويه
من قيمة غذائية كبيرة، وفي هذه السطور نوضح خطوة بخطوة طريقة عمل شوربة لسان العصفور
بالدجاج.
طريقة عمل شوربة
لسان العصفور بالدجاج
مدة التحضير: 60
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
شوربة لسان العصفور بالدجاج
½ كيلو لسان عصفور
3 صدور دجاج «قطع صغيرة»
بصلة مفرومة
جزرة «مقطعة قطع صغيرة»
3 أعواد كرفس مفرومة
ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
كوب طماطم المفرومة
مرقة دجاج
كوبان ماء مغلي
ملعقة زيت زيتون
ملعقة صغيرة «كمون وكُزبرة»
ملعقة ملح
وفلفل أسود «حسب الرغبة»
طريقة عمل شوربة
لسان العصفور بالدجاج
1- في وعاء كبير على النار، نضع زيت الزيتون.
2- نُضيف لسان العصفور، ونقوم بالتقليب الجيد لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
3- نُضيف الدجاج مع التقليب الجيد لمدة 5 دقائق.
4- نُضيف البصل والكرفس والجزر والثوم، ونُقلب جيد لمدة 5 دقائق.
5- نُضيف الطماطم، ونُقلب حتى تتجانس كافة المكونات.
6- نُضيف مرقة الدجاج، ونُقلب جيدًا.
7- نُغطي الوعاء ونترك لسان العصفور على النار لمدة 25 دقيقة.
8- أخيرًا نضع الشوربة في أطباق التقديم، ويمكن تزينها بالبقدونس.
فوائد لسان
العصفور
لأن لسان
العصفور من أنواع المكرونة فهو يتضمن العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم، ومن
أبرزها:
1- علاج النحافة
تحتوي حبات لسان
العصفور على 200 سعرة حرارية، وكربوهيدرات، و 5% من الدهون، ولذلك قد يوصى بتناول
لسان العصفور بكميات صغيرة عند اتباع نظام غذائى لإنقاص الوزن الزائد من الجسم
والعكس عند الرغبة في زيادة الوزن.
2- الكربوهيدرات والألياف الغذائية
يساعد تناول
لسان العصفور في مد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على الكربوهيدرات، والألياف
الغذائية التي تزيد من حركة الأمعاء، تساعد على تحسين عملية الهضم.
3- مد الجسم بالطاقة
تمنح وجبة من
لسان العصفور على 7 جرامات من البروتين، وهذا يمثل 13 إلى 15%، ولذلك فأن زيادة
استهلاك لسان العصفور يمد الجسم بالكثير من البروتين والذي يقارن بالمأكولات
البحرية أو اللحوم ما يمد الجسم بالطاقة.
4- الوقاية من فقر الدم
يتضمن لسان
العصفور على نسبة عالية من الحديد، مثل السبانخ وغيرها من الأطعمة ما يساعد على
الوقاية من فقر الدم، وعلاج أعراضه من دوخة وخفقان القلب وكذلك التعب والإرهاق.
